Touriga nacional

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Liść krzewu touriga nacional

Touriga nacional – czerwona odmiana winorośli, pochodząca z Portugalii i uważana za najszlachetniejszą z miejscowych odmian[1][2][3]. Wzmiankowana była już w XIII wieku[1].

Charakterystyka[edytuj | edytuj kod]

Grona są niewielkie, o grubej i twardej skórce, a zbiory niskie[1]. Mały udział soku w jagodach zapewnia skoncentrowany smak i aromat oraz wysoką zawartość garbników[2]. Krzewy wymagają silnego przycinania.

Badania genetyczne stwierdziły bliskie pokrewieństwo między touriga nacional a szczepem tinta barroca[4].

Wina[edytuj | edytuj kod]

Touriga nacional cieszy się opinią najlepszej z podstawowych odmian w produkcji win porto, zwłaszcza tych o najwyższej jakości[5][2]. Dużym uznaniem cieszą się także wytwarzane z niej wina stołowe m.in. w regionach Douro, Beiras, Ribatejo, Terras do Sado i Tras-os-Montes[1][6]. Cechują się one intensywnym czarno-czerwonym kolorem, złożonym i intensywnym bukietem oraz wysokim potencjałem starzenia[1][5][2].

Rozpowszechnienie[edytuj | edytuj kod]

Na większą skalę odmiana jest uprawiana tylko w kraju swojego pochodzenia. Szczep touriga nacional jest spotykany w mniejszych ilościach także w winnicach australijskich, południowoafrykańskich i w Stanach Zjednoczonych. Odmiana zyskuje popularność również w sąsiedniej Hiszpanii[1].

Synonimy[edytuj | edytuj kod]

Innymi nazwami dla touriga nacional są: azal espanhol, bical tinto, mortagua, mortagua preto, preto mortagua, tinta mortagua, toiriga, touriga, touriga femea, touriga fina, tourigao, tourigo, tourigo antigo, tourigo do dão, tourigo nacional, touringa, touriva i turiga[3].

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 Joachim Krieger: Portugalia. W: André Dominé: Wino. Wyd. 2. Ożarów Mazowiecki: Wydawnictwo Olesiejuk, 2009, s. 664–665. ISBN 978-83-7626-712-8. (pol.)
  2. 2,0 2,1 2,2 2,3 Tom Stevenson: The Sotheby's Wine Encyclopedia. Wyd. 4. Londyn: Dorling Kindersley, 2005, s. 335. ISBN 0-7566-1324-8. (ang.)
  3. 3,0 3,1 Touriga nacional w bazie danych Instytutu Uprawy Winorośli Geilweilerhof (ang.). [dostęp 9 października 2012].
  4. F. Leal, I. Castro, H. Guedes-Pinto, O. Pinto-Carnide i inni. Characterization of Portuguese grapevine cultivars using random amplified polymorphic dna markers. „Acta Horticulturae”. 652. s. 53 (ang.). [dostęp 9 października 2012]. 
  5. 5,0 5,1 Tom Stevenson: The Sotheby's Wine Encyclopedia. Wyd. 4. Londyn: Dorling Kindersley, 2005, s. 42. ISBN 0-7566-1324-8. (ang.)
  6. Tom Stevenson: The Sotheby's Wine Encyclopedia. Wyd. 4. Londyn: Dorling Kindersley, 2005, s. 330–333. ISBN 0-7566-1324-8. (ang.)