Wina likierowe

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
(Przekierowano z Wino wzmacniane)
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Kieliszek porto

Wino likierowe[1], wino wzmacniane[2]wino, do którego w procesie produkcji dodano mocniejszego (destylowanego) alkoholu[2], często aby powstrzymać proces fermentacji.

Do win wzmacnianych należy m.in. madera, malaga, marsala, porto, sherry[1][2]. Zazwyczaj zawartość alkoholu w winach wzmacnianych zawarta jest między 15% a 22%[1].

Przypisy

  1. 1,0 1,1 1,2 1,3 Wojciech Bosak: Wino „z prądem” (pol.). Czas wina.pl, 14 grudnia 2011. [dostęp 9 października 2014].
  2. 2,0 2,1 2,2 2,3 André Dominé: Wino. Wyd. 2. Ożarów Mazowiecki: Wydawnictwo Olesiejuk, 2009, s. 895. ISBN 978-83-7626-712-8. (pol.)