Ćevapčići

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Ćevapčići

Ćevapčići (serb. ћевапчићи) — rozpowszechnione na Bałkanach danie mięsne, sporządzane w wielu lokalnych odmianach. W Albanii znane jest pod nazwą qofte, w Bośni i Chorwacji jako ćevapi[1], w Bułgarii jako кебапчета, a w Rumunii jako mititei lub mici. Jest pochodną tureckiego kebabu.

Głównym produktem do wykonania tej potrawy jest mięso mielone lub siekane, najlepiej będące mieszanką mięsa z różnych zwierząt. Dodane do niego bywają także np. (do wyboru): niewielka ilość mąki, cebula, czosnek, przyprawy i zioła. Mięso formowane jest zazwyczaj w ruloniki i prażone (grillowane) lub smażone.

Danie serwuje się m.in. z plackami pita, sosem tzatziki, ajwarem, białym serem twarogowym, grillowanymi (smażonymi) warzywami lub z pieczonymi ziemniakami[2].

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. Wojciech Tyluś, Ćevapčići lub Ćevapi w Chorwacji, Blog CroLove.pl, 1 kwietnia 2021 [dostęp 2021-06-23] (pol.).
  2. WIEPRZOWINA > ĆEVAPČIĆI – KUCHNIA BAŁKAŃSKA. www.doradcasmaku.pl. [dostęp 2021-04-19]. (ros.)