Barbine

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii

Barbine – rodzaj włoskiego makaronu o podłużnym kształcie, bardzo podobnego do capellini. Jego nazwa oznacza „małe brody”[1]. Jest dostępny w sprzedaży w formie zawiniętego gniazda[2]. W okresie renesansu uważano ten makaron za uosobienie sztuki kulinarnej, ponieważ trudno było uzyskać tak cienkie pasma[1]. Zwykle podaje się go w zupie lub w lekkim sosie.

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. ↑ a b Serana Cosmo, The Ultimate Pasta and Noodle Cookbook, 2017, s. 85, ISBN 978-1-60433-733-4.
  2. ↑ UltimateCookingGuide.com is for sale [online], HugeDomains [dostęp 2023-08-19] (ang.).
Włoskie makarony (pasta)

Źródło: „https://pl.wikipedia.org/w/index.php?title=Barbine&oldid=73196539”