Gofr

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Gofr brukselski, znany w Stanach Zjednoczonych jako „belgijski”
Gofr z bitą śmietaną i polewą

Gofr – rodzaj pulchnego lub chrupkiego wafla robionego w gofrownicy, gdzie nadawany jest mu charakterystyczny kształt – zazwyczaj jest to prostokąt lub kwadrat z kratownicą, rzadziej koło czy serduszka ułożone w kwiatek. Podaje się je często z rożnymi dodatkami, na przykład bitą śmietaną, owocami, dżemem, frużeliną, galaretką, lodami, cukrem pudrem lub polewą.

Ciasto na gofry przygotowuje się przez wymieszanie mąki, cukru, soli, stopionego masła lub oleju, żółtek jaj i mleka, a następnie ubitych białek jaj. Specyficzną odmianą gofrów są gofry belgijskie, spopularyzowane w 2 połowie XX w.[1]

17 marca 2017 na Listę polskich produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi trafiły „gofry pruskie” wytwarzane na Warmii[2]. Do ich wyrobu używa się mąki, mleka, jaj, masła oraz drożdży[2].


Zobacz też[edytuj | edytuj kod]

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. Belgian Waffles.
  2. a b Gofry pruskie [w:] Lista produktów tradycyjnych (woj. warmińsko-mazurskie) [online], Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi [dostęp 2018-11-19].