Kwas 3-hydroksy-3-metylomasłowy

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Kwas 3-hydroksy-3-metylomasłowy
Niepodpisana grafika związku chemicznego; prawdopodobnie struktura chemiczna bądź trójwymiarowy model cząsteczki
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C5H10O3
Masa molowa 118,13 g/mol
Wygląd jasnożółta, czysta, lepka ciecz o nieprzyjemnym zapachu[1]
Identyfikacja
Numer CAS 625-08-1
PubChem 69362[2]
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Kwas 3-hydroksy-3-metylomasłowyorganiczny związek chemiczny, krótkołańcuchowy hydroksykwas, który powstaje w organizmie z leucyny. Stosowany jest w suplementach dla sportowców, zwłaszcza kulturystów. Hydroksymetylomaślan należy do grupy tzw. zaawansowanych produktów proteolizy. Powstaje w efekcie katabolizmu białek – szczególnie jednego z aminokwasów rozgałęzionych – leucyny. W zasadzie wszystkie produkty zaawansowanej proteolizy posiadają zdolność hamowania aktywności enzymów katabolicznych, z tym że HMB jest z nich najskuteczniejszy. Jak się przypuszcza, może to być związane z faktem, iż hydroksymetylomaślan dostarcza grup metylowych do metylacji ubikwityny – procesu dezaktywacji najsilniejszego enzymu katabolicznego.

Związek ten odkrył w 1992 roku zespół pod kierunkiem Steve’a Nissena. Według Nissena, związek ten pełni nie do końca wyjaśnioną rolę w metabolizmie odbudowy tkanki mięśniowej[5]. Badania Nissena na koloniach komórkowych i zwierzętach zdawały się dowodzić, że spożywanie tego związku może zwiększać odporność mięśni na zmęczenie i sprzyjać szybszemu przyrostowi tkanki mięśniowej[6], co spowodowało, że zaczęto go stosować w suplementach dla sportowców. Badania te zostały jednak zakwestionowane przez dwa inne zespoły naukowe, które mimo wielu prób nie potwierdziły skuteczności tego związku chemicznego, jako czynnika znacząco wpływającego na wzrost mięśni[7].

Przypisy[edytuj]

  1. a b c d Kwas 3-hydroksy-3-metylomasłowy (nr 55453) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck KGaA) na obszar Polski. [dostęp 2015-03-20].
  2. Kwas 3-hydroksy-3-metylomasłowy (CID: 69362) (ang.) w bazie PubChem, United States National Library of Medicine.
  3. a b c CRC Handbook of Chemistry and Physics, David R.D.R. Lide (red.), wyd. 90, Boca Raton: CRC Press, 2009, ISBN 9781420090840.
  4. Kwas 3-hydroksy-3-metylomasłowy (nr 55453) (ang.) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck KGaA) na obszar Stanów Zjednoczonych. [dostęp 2015-03-20].
  5. M. Van Koevering, S. Nissen. Oxidation of leucine and alpha-ketoisocaproate to beta-hydroxy-beta-methylbutyrate in vivo. „American Journal of Physiology – Endocrinology and Metabolism”. 262 (1), s. E27–E31, styczeń 1992. PMID: 1733247. [dostęp 2015-03-20]. 
  6. S. Nissen, R. Sharp, M. Ray, J.A. Rathmacher i inni. Effect of leucine metabolite β-hydroxy-β-methylbutyrate on muscle metabolism during resistance-exercise training. „Journal of Applied Physiology”. 81 (5), s. 2095–2104, listopad 1996. [dostęp 2015-03-20]. 
  7. Beta-Hydroxy-Beta-Methylbutyrate (HMB) (ang.). PDRhealth. [zarchiwizowane z tego adresu (2007-09-27)].

Linki zewnętrzne[edytuj]