Tosty francuskie
Tosty francuskie (ang. French toasts, fr. le pain perdu „chleb stracony”, kat. les rostes de Santa Teresa „tosty świętej Teresy”) – potrawa z chleba, mleka i jajek[1]. Kromki pieczywa macza się w jajku roztrzepanym z mlekiem i smaży z obu stron[1]. Używane pieczywo nie musi być świeże, można wykorzystać kromki chleba czerstwego[2].
Warianty i sposoby podania[edytuj | edytuj kod]
Gdy tost jest serwowany na słodko, do masy jajecznej dodaje się np. wanilię lub cynamon[3]. Po smażeniu można położyć na tost np. jogurt, owoce i polać syropem klonowym[3] lub posypać cukrem pudrem. Można je też podać np. z duszonym jabłkiem (lub gruszką) z cynamonem[3].
Kiedy potrawę podaje się na wytrawnie, masę jajeczną przyprawia się solą i pieprzem[4][5]. Po usmażeniu można polać je pikantnym sosem lub keczupem[4]. Podaje się je np. z jajkiem sadzonym na bekonie lub jajkiem w koszulce[2][4]. Z tostów francuskich można zrobić sandwicze – przykładowo z serem żółtym, wędliną, pomidorem i szczypiorkiem[2].
Zobacz też[edytuj | edytuj kod]
Przypisy[edytuj | edytuj kod]
- ↑ a b Milena Tuzimek: Chleb w jajku, czyli tosty francuskie. 2021-10-01. [dostęp 2022-01-20].
- ↑ a b c Tosty francuskie na słono [dostęp 2022-01-20].
- ↑ a b c Jamie Oliver: How to make French toast. jamieoliver.com, 2019-12-11. [dostęp 2022-01-20]. (ang.).
- ↑ a b c Rachel Phipps: Eggy Bread. [w:] BBC Food (bbc.co.uk/food) [on-line]. BBC. [dostęp 2022-01-20]. (ang.).
- ↑ Eggy Bread. bestrecipes.com.au. [dostęp 2022-01-20]. (ang.).
Bibliografia[edytuj | edytuj kod]
- Józef Imbach, Kuchnia, Kościół i rozkosze gotowania, Instytut Wydawniczy „Pax”, Warszawa 1997, ISBN 83-211-1215-3, s. 219