Sos chili

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Peruwiański sos z zielonego chili
Wietnamski sos chili

Sos chili (ang. chili sauce) - ogólna nazwa ostrych sosów i dipów, w których wyraźną dominantą są ostre papryczki chili. Tradycyjnie stanowił ważny element kuchni Meksyku, a po zaadaptowaniu papryki w Azji kuchni krajów Azji Południowo-Wschodniej . Składnikiem płynnym sosu może być woda, olej, ocet, czekolada, sfermentowana fasola itd. W zależności od ilości i rodzaju użytych papryczek stopień ostrości sosu, konsystencja i barwa może się bardzo różnić.

Odmiany[edytuj | edytuj kod]

Bibliografia[edytuj | edytuj kod]