Sos chili

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Peruwiański sos z zielonego chili
Wietnamski sos chili

Sos chili (ang. chili sauce) - ogólna nazwa ostrych sosów i dipów, w których wyraźną dominantą są ostre papryczki chili. Tradycyjnie stanowił ważny element kuchni Meksyku, a po zaadaptowaniu papryki w Azji również kuchni krajów Azji Południowo-Wschodniej. Składnikiem płynnym sosu może być woda, olej, ocet, czekolada, sfermentowana fasola itd. W zależności od ilości i rodzaju użytych papryczek stopień ostrości sosu, konsystencja i barwa może się bardzo różnić.

Odmiany [edytuj]

Bibliografia [edytuj]

Źródło „http://pl.wikipedia.org/w/index.php?title=Sos_chili&oldid=35602965”