Barszcz (potrawa)

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Ujednoznacznienie Ten artykuł dotyczy potrawy. Zobacz też: inne znaczenia tego słowa.
 Niektóre z zamieszczonych tu informacji wymagają weryfikacji.
Dokładniejsze informacje o tym, co należy poprawić, być może znajdują się w dyskusji tego artykułu.
Po wyeliminowaniu niedoskonałości prosimy usunąć szablon {{Dopracować}} z kodu tego artykułu.
Barszcz czerwony ze śmietaną

Barszcz – zupa popularna w krajach Europy Centralnej i Wschodniej. Ogólnie "barszczem" nazywa się kwaśną zupę, a jej podstawą może być zakwas żytni, kapusta kiszona, buraki ćwikłowe (ukwaszone lub zaprawione octem) albo szczaw. W dużej części krajów jej podstawowym składnikiem jest jednak burak ćwikłowy[1]. Dawniej wykorzystywano kiszoną roślinę barszcz zwyczajny, później barszcz robiono na zakwasie buraczanym[2].

Rodzaje barszczy[edytuj | edytuj kod]

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]

link= Zobacz hasło barszcz w Wikisłowniku
link= Zobacz w Wikicytatach kolekcję cytatów o barszczu
link= Zobacz w Wikiźródłach hasło Barszcz w Encyklopedii staropolskiej
link= W Wikimedia Commons znajdują się multimedia związane z tematem:
Barszcz (potrawa)

Przypisy

  1. ↑ Борщ (ros.). [dostęp 2010-01-02].
  2. ↑ Barszcz krwiście czerwony. Bez koncentratu i ulepszaczy (pol.). Kuchnia ze Świata. [dostęp 2013-03-23].
Źródło: „http://pl.wikipedia.org/w/index.php?title=Barszcz_(potrawa)&oldid=41088407”