Marmolada
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
Kanapka z marmoladą
Marmolada – przetwór owocowy z przetartych owoców, które są gotowane z dużą ilością cukru (powyżej 50% masy składników).
Słowo „marmolada” pochodzi od francuskiego marmelade, zapożyczonego od portugalskiego marmelada, które oryginalnie oznaczało rodzaj przetworu owocowego sporządzanego z marmelo (pigwy).
W Wielkiej Brytanii nazwą marmalade określa się dżem z cytrusów, zawierający skórki owoców. Podobna definicja używana jest w regulacjach Unii Europejskiej.
