Ketozy

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj

Ketozycukry proste, w których cząsteczkach występuje grupa ketonowa. Są cukrami redukującymi.

Reakcje[edytuj | edytuj kod]

Ketozy to cukry redukujące, gdyż grupa ketonowa w tych cukrach ulega enolizacji, tworząc epimery (dwie aldozy i jedną ketozę). Powstające aldozy wykazują właściwości redukujące.

Zestawienie ketoz[edytuj | edytuj kod]

Triozy
(ketotriozy)
Dihydroxyaceton.svg
Dihydroksyaceton
Tetrozy
(ketotetrozy)
DL-Erythrulose.svg
Erytruloza
Pentozy
(ketopentozy)
DL-Ribulose.svg
Rybuloza
DL-Xylulose.svg
Ksyluloza
Heksozy
(ketoheksozy)
DL-Psicose.svg
Psikoza
DL-Fructose.svg
Fruktoza
DL-Sorbose.svg
Sorboza
DL-Tagatose.svg
Tagatoza

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]