Lawasz
Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
 |
Ten artykuł od 2010-05 wymaga uzupełnienia źródeł podanych informacji. Informacje nieweryfikowalne mogą zostać zakwestionowane i usunięte. Aby uczynić artykuł weryfikowalnym, należy podać przypisy do materiałów opublikowanych w wiarygodnych źródłach. |
Lawasz – ormiański chleb pochodzący z Zakaukazia i Wyżyny Armeńskiej.
Odgrywa szczególnie ważną rolę w kuchni ormiańskiej. Znany jest także w Iranie, Gruzji, Azerbejżanie, na Krymie i niektórych rejonach Turcji.
Jest wypiekany w piecach tonir. Ciasto przygotowuje się z mąki pszennej. Do mąki, wody i soli dodaje się zakwas. Po urośnięciu ciasto dzieli się na kawałki po ok. 200-300 g. Potem rozwałkowuje się je na placki o długości 50-80 cm i szerokości 25-40 cm i przykleja do ścian pieca. Piecze się je ok. 2-5 minut.
