Maszynka do mięsa

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Maszynka do mięsa
elektryczna maszynka do mięsa rozłożona na podstawowe części

Maszynka do mielenia mięsa – mechaniczne narzędzie kuchenne, służące do rozdrabniania mięsa.

Najważniejszą częścią maszynki jest ślimacznica, która wprawiona w powolny ruch obrotowy (napędzana ręcznie – korbką, albo elektrycznie – silnikiem z przekładniami obniżającymi prędkość obrotową) przesuwa kawałki mięsa w kierunku obracających się wraz ze ślimacznicą noży rozdrabniających mięso przeciskane przez tarczę z niewielkimi otworkami o ostrych krawędziach.

Wynalazcą ręcznej maszynki do mielenia mięsa w tej postaci był Niemiec Karl Drais, XIX-wieczny konstruktor także innych do dziś znanych i używanych urządzeń mechanicznych (albo ich pierwowzorów), jak maszyna do pisania i "maszyna biegowa" (pierwowzór welocypedu i później roweru), od jego nazwiska nazywanej wówczas drezyną.

Mielenie mięsa na skalę przemysłową odbywa się w odpowiednio większych maszynach zwanych wilkami, jak na fotografii obok u dołu.

Wikimedia Commons