Pelargonidyna

SMILES
	C1=CC(=C(C=C1C2=[O+]C3=CC(=CC(=C3C=C2)O)O)O)O

Nomenklatura systematyczna (IUPAC)
	2-(4-hydroksyfenyl)chromenylo-3,5,7-triol

	Pelargonidyna
	Nazewnictwo
Nomenklatura systematyczna (IUPAC)
	2-(4-hydroksyfenyl)chromenylo-3,5,7-triol
	Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C15H11O5+
Masa molowa	271,24 g/mol
Wygląd	białawe ciało stałe
SMILES
	C1=CC(=C(C=C1C2=[O+]C3=CC(=CC(=C3C=C2)O)O)O)O
	Identyfikacja
Numer CAS	134-04-3
PubChem	440832
Właściwości
Rozpuszczalność w wodzie	tak, częściowa
	Rozpuszczalność w innych rozpuszczalnikach
	etanol
Temperatura topnienia	ok. 350 °C
Niebezpieczeństwa
MSDS	Zewnętrzne dane MSDS
	Globalnie Zharmonizowany System; Klasyfikacji i Oznakowania Chemikaliów
	Substancja nie jest klasyfikowana jako; niebezpieczna według kryteriów systemu GHS wg MSDS dla chlorku.
	Europejska klasyfikacja substancji
	Zagrożenia wg MSDS dla chlorku
	Brak piktogramu
	Brak piktogramu
Zwroty R	brak zwrotów R
Zwroty S	S22, S24/25
Temperatura zapłonu	niepalny
	Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą; stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Pelargonidyna – organiczny związek chemiczny z antocyjanidynów, będącymi barwnikami roślinnymi. Występuje między innymi w pelargoniach, malinach, truskawkach, owocach śliw, żurawiny czy płatkach róż^[2]. Duże jej ilości zawiera czerwona fasola. Jak wszystkie antocyjanidyny jest antyutleniaczem. Pelargonidyna stosowana jest jako barwnik spożywczy o oznaczeniu E163d^[3].

Przypisy [edytuj]

↑ Pelargonidyna – podsumowanie (ang.). PubChem Public Chemical Database.
↑ ^2,0 ^2,1 D.A. Balladin, O. Headley. Solar drying of rose (Rosa sp) petals. „Renewable Energy”. 18, s. 249–255, 1999. Barbados, West Indies: Elsevier.
↑ Duda05a: Antocyjany (pol.). 2011-02-15. [dostęp 2011-05-08].