Pelargonidyna

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Pelargonidyna
Pelargonidyna
Nazewnictwo
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C15H11O5+
Masa molowa 271,24 g/mol
Wygląd białawe ciało stałe
Identyfikacja
Numer CAS 134-04-3
PubChem 440832[1]
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Pelargonidynaorganiczny związek chemiczny z grupy antocyjanidynów; występuje naturalnie jako barwnik roślinny, między innymi w pelargoniach, malinach, truskawkach, owocach śliw, żurawiny czy płatkach róż[2]. Duże jej ilości zawiera czerwona fasola. Jak wszystkie antocyjanidyny jest antyutleniaczem. Pelargonidyna stosowana jest jako barwnik spożywczy o oznaczeniu E163d[3].

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. Pelargonidyna – podsumowanie (ang.). PubChem Public Chemical Database.
  2. 2,0 2,1 D.A. Balladin, O. Headley. Solar drying of rose (Rosa sp) petals. „Renewable Energy”. 18, s. 249–255, 1999. Barbados, West Indies: Elsevier. 
  3. Duda05a: Antocyjany (pol.). 2011-02-15. [dostęp 2011-05-08].