Purée
Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
 |
Ten artykuł od 2010-09 wymaga uzupełnienia źródeł podanych informacji. Informacje nieweryfikowalne mogą zostać zakwestionowane i usunięte. Aby uczynić artykuł weryfikowalnym, należy podać przypisy do materiałów opublikowanych w wiarygodnych źródłach. |
Purée (fr. purée – oczyszczony) – ugotowane warzywa przetarte przez sito lub rozgniecione tłuczkiem.
W Polsce najbardziej popularne jest purée ziemniaczane. W kuchni francuskiej nazwą tą określa się także zupy, których składniki zostały przetarte.
