Złoty ryż
Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Złoty ryż (ang. Golden rice) – wariant ryżu siewnego uzyskany metodami inzynieri genetycznej, dzięki czemu syntetyzuje β-Karoten[1]. Powstał z myślą o rynku azjatyckim, gdzie dzieci zapadają na ślepotę zmierzchową z uwagi na brak witaminy A (β-Karoten zawarty w jadalnych częściach tego ryżu jest prowitaminą A). Nazwa pochodzi od tego, że dodatkowe geny dają mu żółty kolor[2]. Stworzyła go firma biotechnologiczna Syngenta.
Zawiera dodatkowe geny:
- psy - najpierw uzyskany z narcyza trąbkowego (Narcissus pseudonarcissus). W nowszej wersji użyto genu z kukurydzy. Gen ten prowadzi do syntezy fitoenu[1].
- crtI uzyskany z bakterii Erwinia uredovora. Odpowiedzialny za desaturazę karotenu[1].
