Lactobacillus
 Lactobacillus sp. na komórkach nabłonka pochwy | |
| Systematyka | |
| Domena | |
|---|---|
| Typ | |
| Klasa | |
| Rząd | |
| Rodzina | |
| Rodzaj |
Lactobacillus |
| Nazwa systematyczna | |
| Lactobacillus Beijerinck 1901 | |
Lactobacillus – rodzaj Gram-dodatnich bakterii z rodziny Lactobacillaceae, zaliczanych do bakterii kwasu mlekowego. Mają kształt pałeczek, występują pojedynczo lub tworzą łańcuszki, nie wytwarzają przetrwalników. Są symbiontami lub komensalami zwierząt stałocieplnych[1]. U człowieka wchodzą w skład mikrobioty jelitowej, a także są obecne w pochwie.
Wybrane gatunki Lactobacillus są używane na skalę przemysłową do wyrobu: produktów mleczarskich (np. jogurt, kefir, maślanka), kiszonej kapusty, kiszonych ogórków, niektórych kiełbas oraz piw kwaśnych. Wchodzą one także w skład probiotyków stosowanych do odtworzenia mikrobiomu jelitowego zubożałego w trakcie antybiotykoterapii[1].
Systematyka[edytuj | edytuj kod]
- L. acidophilus
- L. bulgaricus
- L. casei
- L. delbrueckii
- L. fermentum
- L. plantarum
- L. reuteri
- L. rhamnosus
Przypisy[edytuj | edytuj kod]
- ↑ a b Encyklopedia Audiowizualna Britannica: Biologia. Poznań: Wydawnictwo Kurpisz S.A., 2006, s. 77. ISBN 978-83-60563-11-3.
