Kwas pirogronowy

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Kwas pirogronowy
Kwas pirogronowy Kwas pirogronowy
pirogronian (anion pirogronianowy)
pirogronian (anion pirogronianowy)
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C3H4O3
Inne wzory CH3COCOOH
Masa molowa 88,06 g/mol
Wygląd żółtawa ciecz[1]
Identyfikacja
Numer CAS 127-17-3
PubChem 1060[2]
Podobne związki
Podobne związki kwas szczawiowy
diacetyl
kwas szczawiooctowy
Pochodne kwas fenylopirogronowy
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Kwas pirogronowy (kwas 2-oksopropanowy) – organiczny związek chemiczny z grupy α-ketokwasów. Jest produktem przejściowym fermentacji alkoholowej węglowodanów[4]. W organizmach powstaje zwykle jako produkt glikolizy w reakcji katalizowanej przez kompleks dehydrogenazy pirogronianowej w mitochondriach. Jego forma zjonizowana (pirogronian) jest substratem w cyklu kwasu cytrynowego (cyklu Krebsa).

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]

Przypisy

  1. 1,0 1,1 1,2 1,3 Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne: Farmakopea Polska X. Warszawa: Urząd Rejestracji Produktów Leczniczych, Wyrobów Medycznych i Produktów Biobójczych, 2014, s. 4276. ISBN 978-83-63724-47-7.
  2. Kwas pirogronowy – podsumowanie (ang.). PubChem Public Chemical Database.
  3. 3,0 3,1 3,2 Kwas pirogronowy (ang. • pol.) w katalogu produktów Sigma-Aldrich.
  4. 4,0 4,1 4,2 Podręczny słownik chemiczny. Romuald Hassa, Janusz Mrzigod, Janusz Nowakowski (redaktorzy). Wyd. I. Katowice: Videograf II, 2004, s. 214. ISBN 8371832400.
  5. Kwas pirogronowy (pol.). Karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich dla Polski.