Kawiarnia wiedeńska

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania

Wiedeńska kawiarnia (niem: Wiener Kaffeehaus) to nie tylko miejsce, gdzie można napić się kawy, ale to wiedeńska instytucja, która nadal odgrywa ważną rolę w kulturze i tradycji Wiednia.

Kultura kawiarni wiedeńskiej: zawsze obecna gazeta

Charakter kawiarni wiedeńskich[edytuj | edytuj kod]

W przeciwieństwie do wielu innych kawiarni na świecie, w kawiarni w Wiedniu można godzinami siedzieć samotnie przy filiżance kawy i czytać lub przeglądać gazetę. Do filiżanki kawy podawana jest koniecznie szklanka zimnej bieżącej wody, a kiedy pobyt w kawiarni przedłuża się, kelner przynosi kolejną szklankę wody. Ma to oznaczać, że każdy gość ma prawo delektować się pobytem w kawiarni i nie może czuć presji opuszczenia jej po wypiciu swojej filiżanki kawy.

Pod koniec XIX i z początkiem XX wieku, atmosfera wiedeńskich kawiarni przyciągała wielu czołowych pisarzy tego okresu, którzy przychodzili do kawiarni, aby się spotkać, wymienić myśli, a nawet tutaj tworzyć. Literatura i poezja, która powstawała w kawiarniach nosi dzisiaj nazwę literatury i poezji kawiarnianej, a jej twórcy są dzisiaj określani mianem kawiarnianych artystów. Słynny dziennik Die Fackel Karla Krausa podobno powstawał głównie w kawiarniach. Wśród innych poetów kawiarnianych wymienić można Arthura Schitzlera, Alfreda Polgara, Friedricha Torberga i Egona Erwina Kischa. Słynnemu pisarzowi i poecie Peterowi Altenbergowi dostarczano nawet pocztę do jego ulubionej kawiarni – Café Central.

Café Central w Wiedniu
Café Schwarzenberg w Wiedniu
Café Dommayer w Wiedniu
Café Dommayer w Wiedniu

Styl i wystrój wiedeńskich kawiarni jest zróżnicowany, od wnętrz ciepłych i przyjaznych do nowoczesnych i stylowych. Klasycznym elementem wystroju wnętrza są krzesła Michaela Thoneta oraz stoliki z marmurowymi blatami.

W wielu kawiarniach serwowane są również przekąski takie jak kiełbaski. Głównie serwuje się jednak desery, ciastka i ciasta w tym słynne "Apfelstrudel" czyli ciasto jabłkowe lub "Linzer torte" czyli tort z Linzu.

W wielu klasycznych kawiarniach (jak na przykład Café Diglas, Café Central, Café Prückel) wieczorami odbywają się koncerty muzyki na żywo lub odczyty i spotkania literackie. W czasie letnich miesięcy, klienci często siadają na zewnątrz w tak zwanych Schanigarten.

Lista kawiarni w Wiedniu[edytuj | edytuj kod]

  • Kaffee Alt Wien, Bäckerstraße 9
  • Café Bräunerhof, Stallburggasse 2 – ulubiona kawiarnia Thomasa Bernharda w Wiedniu
  • Café Central, w Pałacu Ferstel, wejście od Herrengasse 14 (róg Strauchgasse) – ulubiona kawiarnia Petera Altenberg'a
  • Café Demel, Kohlmarkt 14 – bardziej znana z wyrobów cukierniczych niż jako typowa wiedeńska kawiarnia
  • Café Diglas, Wollzeile 10
  • Café Einstein, Rathausplatz 4
  • Café Frauenhuber, Himmelpfortgasse 6 – najstarsza w Wiedniu, ulubiona kawiarnia Mozarta
  • Café Griensteidl, Michaelerplatz 2 – otwarta w 1990 na miejscu klasycznej Café Griensteidl (1847–1897)
  • Café Hawelka, Dorotheergasse 6
  • Café Hummel, Josefstädterstraße 66
  • Kleines Café, Franziskanerplatz 3
  • Café Korb, Brandstätte 9
  • Café Landtmann, Dr.-Karl-Lueger-Ring 4 – ulubiona kawiarnia Zygmunta Freuda
  • Café Mozart, Albertinaplatz 2 (naprzeciwko Muzeum Albertina)
  • Café Museum, Operngasse 7
  • Café Prückel, Stubenring 24 (na rogu Dr. Karl-Lueger-Platz)
  • Café Raimund, Museumstraße 6
  • Hotel Sacher, Philharmonikerstraße 4 (część Hotelu Sacher)
  • Café Schottenring, Schottenring 19
  • Café Schwarzenberg, Kärntner Ring 17 (na placu Schwarzenbergplatz)
  • Café Sperl, Gumpendorferstraße 11 – ulubiona kawiarnia Adolfa Hitlera
  • Café Tirolerhof, Führichgasse 8
  • Weinwurm/Café Weinwurm, or M. Weinwurm & Sohn KG, Stephansplatz, założona przez Marię Weinwurm
  • Aida (kawiarnia) – znana sieć kawiarni na terenie całego Wiednia

Bibliografia[edytuj | edytuj kod]

  • Wurmdobler, Christopher (2005). Kaffeehäuser in Wien. Ein Führer durch eine Wiener Institution. Klassiker, moderne Cafés, Konditoreien, Coffeeshops. Falter Verlag. ISBN 3-85439-332-6.
  • Béatrice Gonzalés-Vangell, Kaddish Et Renaissance – La Shoah Dans Les Romans Viennois (1991-2001) De Robert Schindel, Robert Menasse Et Doron Rabinovici , Presses Universitaires Du Septentrion, 2005, 328 pages. ISBN 2-85939-900-3