Kawiarnia wiedeńska
Wiedeńska kawiarnia (niem: Wiener Kaffeehaus) to nie tylko miejsce, gdzie można napić się kawy, ale to wiedeńska instytucja, która nadal odgrywa ważną rolę w kulturze i tradycji Wiednia.
Charakter kawiarni wiedeńskich [edytuj]
W przeciwieństwie do wielu innych kawiarni na świecie, w kawiarni w Wiedniu można godzinami siedzieć samotnie przy filiżance kawy i czytać lub przeglądać gazetę. Do filiżanki kawy podawana jest koniecznie szklanka zimnej bieżącej wody, a kiedy pobyt w kawiarni przedłuża się, kelner przynosi kolejną szklankę wody. Ma to oznaczać, że każdy gość ma prawo delektować się pobytem w kawiarni i nie może czuć presji opuszczenia jej po wypiciu swojej filiżanki kawy.
Pod koniec XIX i z początkiem XX wieku, atmosfera wiedeńskich kawiarni przyciągała wielu czołowych pisarzy tego okresu, którzy przychodzili do kawiarni, aby się spotkać, wymienić myśli, a nawet tutaj tworzyć. Literatura i poezja, która powstawała w kawiarniach nosi dzisiaj nazwę literatury i poezji kawiarnianej, a jej twórcy są dzisiaj określani mianem kawiarnianych artystów. Słynny dziennik Die Fackel Karla Krausa podobno powstawał głównie w kawiarniach. Wśród innych poetów kawiarnianych wymienić można Arthura Schitzlera, Alfreda Polgara, Friedricha Torberga i Egona Erwina Kischa. Słynnemu pisarzowi i poecie Peterowi Altenbergowi dostarczano nawet pocztę do jego ulubionej kawiarni – Café Central.
Styl i wystrój wiedeńskich kawiarni jest zróżnicowany, od wnętrz ciepłych i przyjaznych do nowoczesnych i stylowych. Klasycznym elementem wystroju wnętrza są krzesła Michaela Thoneta oraz stoliki z marmurowymi blatami.
W wielu kawiarniach serwowane są również przekąski takie jak kiełbaski. Głównie serwuje się jednak desery, ciastka i ciasta w tym słynne "Apfelstrudel" czyli ciasto jabłkowe lub "Linzer torte" czyli tort z Linzu.
W wielu klasycznych kawiarniach (jak na przykład Café Diglas, Café Central, Café Prückel) wieczorami odbywają się koncerty muzyki na żywo lub odczyty i spotkania literackie. W czasie letnich miesięcy, klienci często siadają na zewnątrz w tak zwanych Schanigarten.
Lista kawiarni w Wiedniu [edytuj]
- Kaffee Alt Wien, Bäckerstraße 9
- Café Bräunerhof, Stallburggasse 2 – ulubiona kawiarnia Thomasa Bernharda w Wiedniu
- Café Central, w Pałacu Ferstel, wejście od Herrengasse 14 (róg Strauchgasse) – ulubiona kawiarnia Petera Altenberg'a
- Café Demel, Kohlmarkt 14 – bardziej znana z wyrobów cukierniczych niż jako typowa wiedeńska kawiarnia
- Café Diglas, Wollzeile 10
- Café Einstein, Rathausplatz 4
- Café Frauenhuber, Himmelpfortgasse 6 – najstarsza w Wiedniu, ulubiona kawiarnia Mozarta
- Café Griensteidl, Michaelerplatz 2 – otwarta w 1990 na miejscu klasycznej Café Griensteidl (1847–1897)
- Café Hawelka, Dorotheergasse 6
- Café Hummel, Josefstädterstraße 66
- Kleines Café, Franziskanerplatz 3
- Café Korb, Brandstätte 9
- Café Landtmann, Dr.-Karl-Lueger-Ring 4 – ulubiona kawiarnia Zygmunta Freuda
- Café Mozart, Albertinaplatz 2 (naprzeciwko Muzeum Albertina)
- Café Museum, Operngasse 7
- Café Prückel, Stubenring 24 (na rogu Dr. Karl-Lueger-Platz)
- Café Raimund, Museumstraße 6
- Hotel Sacher, Philharmonikerstraße 4 (część Hotelu Sacher)
- Café Schottenring, Schottenring 19
- Café Schwarzenberg, Kärntner Ring 17 (na placu Schwarzenbergplatz)
- Café Sperl, Gumpendorferstraße 11 – ulubiona kawiarnia Adolfa Hitlera
- Café Tirolerhof, Führichgasse 8
- Weinwurm/Café Weinwurm, or M. Weinwurm & Sohn KG, Stephansplatz, założona przez Marię Weinwurm
- Aida (kawiarnia) – znana sieć kawiarni na terenie całego Wiednia
Bibliografia [edytuj]
- Wurmdobler, Christopher (2005). Kaffeehäuser in Wien. Ein Führer durch eine Wiener Institution. Klassiker, moderne Cafés, Konditoreien, Coffeeshops. Falter Verlag. ISBN 3-85439-332-6.
- Béatrice Gonzalés-Vangell, Kaddish Et Renaissance – La Shoah Dans Les Romans Viennois (1991-2001) De Robert Schindel, Robert Menasse Et Doron Rabinovici , Presses Universitaires Du Septentrion, 2005, 328 pages. ISBN 2-85939-900-3
