Zupa mleczna
Zupa mleczna - rodzaj zupy na bazie mleka i produktów zbożowych (płatków owsianych, kukurydzianych, musli, kasza manna, ryżu lub makaronu). W niektórych gospodarstwach domowych podawana jest z pokrojoną bułką - nazywana jest wtedy bułką na mleku. Podobnie, gdy dodatkiem do zupy mlecznej jest ryż - potrawa ta nazywana jest wtedy ryżem na mleku.
W Polsce jest zazwyczaj podawana na gorąco, co szokuje przyjezdnych z Zachodu, gdzie płatki zalewa się zawsze mlekiem zimnym. Zupę mleczną jada się zazwyczaj na śniadanie, choć w warunkach domowych przygotowuje się ją rzadko (tu rozpowszechnia się coraz bardziej zwyczaj zalewania płatków zimnym mlekiem), popularna jest za to w placówkach zbiorowego żywienia. Jest potrawą pożywną (jak wszystkie przetwory mleczne), dlatego często podaje się ją małym dzieciom i chorym.
Zupa mleczna była przez dziesięciolecia jednym z podstawowych dań w tzw. barach mlecznych, czyli tanich jadłodajniach, które zanikły w dużej mierze w latach 90., w okresie gwałtownej ekspansji sieci placówek szybkiego żywienia opartych na zachodnich wzorach (pizzerie itp.)
