Wanilina

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Wanilina
Wanilina Wanilina
Wanilina
Nazewnictwo
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C8H8O3
Masa molowa 152,15 g/mol
Wygląd białe lub lekko żółtawe ciało stałe
Identyfikacja
Numer CAS 121-33-5
PubChem 1183[1]
Podobne związki
Pochodne kwas weratrowy
Podobne związki fenol, benzaldehyd
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)
Commons Multimedia w Wikimedia Commons

Wanilina (nazwa systematyczna: 4-hydroksy-3-metoksybenzaldehyd, C8H8O3) – organiczny związek chemiczny posiadający kilka grup funkcyjnych: aldehydową -CHO, hydroksylową -OH i eterową -O-R. Stanowi jeden ze składników aromatycznych wanilii.

Otrzymywanie i zastosowanie[edytuj | edytuj kod]

Wanilina otrzymywana jest syntetycznie na dużą skalę i stosowana w przemyśle spożywczym i kosmetycznym jako związek zapachowy.

U osób wrażliwych może wywołać podrażnienia skóry, egzemę, zmiany pigmentacji i kontaktowe zapalenie skóry. Znajduje się w rejestrze NIH niebezpiecznych związków chemicznych.

Przypisy