Zabaglione

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Zabaglione

Zabaglione, zabajone – tradycyjny włoski deser przygotowywany z żółtek jaj, cukru, słodkiego likieru (np. wina Marsala), często z dodatkiem serka mascarpone.

Obecnie jajka zastępuje się czasem bitą śmietaną. Podaje się go ze świeżymi figami. Deser pochodzi z Wenecji, gdzie oryginalnie przyrządzany był z użyciem miodu zamiast cukru i wina cypryjskiego.