Marsala (wino)

Butelka Marsali

Marsala – bardzo słodkie, ale również i wytrawne, białe i czerwone wina włoskie o zawartości alkoholu 15-18%, cukru 170-300 g/litr. Powstają w okolicy Marsala na Sycylii.

Używana jest najczęściej do deserów, m.in. do zabaglione. Marsala podawana jest także jako aperitif, jako wino deserowe oraz z serami typów parmezan, gorgonzola i roquefort.

Produkowana jest z odmian Grillo, Inzolia, Catarratto i innych. Wyróżnia się następujące rodzaje marsali:

• Fine starzona do roku
• Superiore starzona co najmniej dwa lata
• Superiore Riserva starzona co najmniej cztery lata
• Vergine e/o Soleras starzona co najmniej pięć lat
• Vergine e/o Soleras Stravecchio e Vergine e/o Soleras Riserva starzona co najmniej dziesięć lat

Zobacz też

• Kuchnia włoska