Salmonelloza

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Inne zakażenia wywołane pałeczkami Salmonella
Salmonellosis non typhoidalis
ICD-10 A02
A02.0 Zatrucia pokarmowe wywołane przez pałeczki Salmonella
A02.1 Posocznica wywołana pałeczkami Salmonella
A02.2 Umiejscowione zakażenia pałeczkami Salmonella
A02.8 Inne określone zakażenia pałeczkami Salmonella
A02.9 Zakażenia pałeczkami Salmonella, nie określone
Commons in image icon.svg

Salmonelloza, salmoneloza (łac. salmonellosis) – choroba zakaźna układu pokarmowego wywołująca zapalenia jelita cienkiego i grubego, spowodowana zakażeniem bakterią chorobotwórczą z rodzaju Salmonella. Nazwa pochodzi od nazwiska odkrywcy, amerykańskiego uczonego Daniela Salmona.

Choroba ta może być niebezpieczna dla dzieci, osób w starszym wieku oraz osób z zaburzeniami odporności.

Zakażenie[edytuj | edytuj kod]

Do zakażenia dochodzi drogą pokarmową po spożyciu pokarmów zawierających bakterię salmonelli, po około 12-24 godzinach dochodzi do wystąpienia pierwszych objawów chorobowych. Należą do nich:

Przyczyną zakażenia często jest spożycie lodów, wyrobów cukierniczych lub garmażeryjnych zakażonych pałeczkami Salmonella. Niekiedy źródłem zakażenia mogą być pracownicy będący nosicielami Salmonelli, którzy mają styczność z produkcją żywności. Źródłem zakażenia mogą być również różne gatunki gadów np. żółwie, z których większość jest nosicielami Salmonelli.

Zapobieganie[edytuj | edytuj kod]

Zapobieganie polega na spożywaniu świeżych produktów spożywczych, dokładnym myciu jajek wrzącą wodą, przechowywaniu produktów w lodówce, nie spożywaniu podczas upałów ciast z kremem i sałatek z majonezem. Należy także unikać jaj kaczych, które bardzo często są skażone salmonellą. Dobrym sposobem na uniknięcie salmonelli jest dokładne i w miarę częste mycie rąk wodą z mydłem, zwłaszcza w kontaktach ze zwierzętami (ptactwem, gadami), a także w przypadku obcowania z produktami spożywczymi.

Leczenie[edytuj | edytuj kod]

Leczenie polega na stosowaniu antybiotyków, leków przeciwbiegunkowych oraz nawadnianiu. W części przypadków może być konieczna hospitalizacja.

Star of life.svg Zapoznaj się z zastrzeżeniami dotyczącymi pojęć medycznych i pokrewnych w Wikipedii.