Seryna

	Seryna
	Seryna
Nazewnictwo
	Nomenklatura systematyczna (IUPAC)
	kwas (S)-2-amino-3-hydroksypropanowy
	Inne nazwy i oznaczenia
	kwas α-amino-β-hydroksypropionowy; skróty: Ser, S
	Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C3H7NO3
Masa molowa	105,09 g/mol
Wygląd	białe płatki
SMILES
	N[C@@H](CO)C(O)=O
	Identyfikacja
Numer CAS	56-45-1
PubChem	5951
DrugBank	DB00133
Właściwości
	Gęstość i stan skupienia
	1,537 g/cm³; ciało stałe
	Rozpuszczalność w wodzie
	rozpuszczalna
Temperatura topnienia	228 °C
Kwasowość (pKa)	pKaCOOH = 2,13; pKaNH2 = 9,05
Punkt izoelektryczny	5,68
Niebezpieczeństwa
Numer RTECS	VT8100000
	Podobne związki
Podobne związki	homoseryna
	Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą; stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)
	Multimedia w Wikimedia Commons

Seryna (kwas α-amino-β-hydroksypropionowy, skróty: Ser lub S) – organiczny związek chemiczny, endogenny aminokwas kodowany (białkowy), wchodzi w skład białek, takich, jak np. kazeina w mleku czy fibroina jedwabiu. Jest obojętna elektrycznie. Niezbędna w diecie człowieka, pełni ważną funkcję w trawieniu białek jako składnik proteaz serynowych. Dekarboksylacja seryny prowadzi do powstania kolaminy.

Zobacz też[edytuj]

↑ ^a ^b Podręczny słownik chemiczny. Romuald Hassa, Janusz Mrzigod, Janusz Nowakowski (redaktorzy). Wyd. I. Katowice: Videograf II, 2004, s. 356. ISBN 8371832400.
↑ Seryna – podsumowanie (ang.). PubChem Public Chemical Database.
↑ Seryna (DB00133) – informacje o substancji aktywnej (ang.). DrugBank.