Marynata
- marynata – płynna, kwaśna mieszanina służąca do konserwowania żywności w słoikach, także zakonserwowana w ten sposób żywność[1];
- marynata – mieszanka przyprawowa, sucha lub mokra (przygotowywana na bazie octu lub oleju), przeznaczona do przygotowywania produktów przeznaczonych do gotowania, smażenia lub pieczenia[1][2];
- marynata do mięs – zob. peklowanie na mokro[3] oraz bejcowanie
Przypisy
[edytuj | edytuj kod]- ↑ a b
marynata [w:] Wielki słownik języka polskiego [online], Instytut Języka Polskiego PAN [dostęp 2025-01-29].
- ↑ Magdalena Kuchlewska: Mięsa marynowane. informatormasarski.pl (Koopress Sp. z o.o.), 2022-08-05. [dostęp 2025-01-29].
- ↑ Ewa Cierpiał: Peklowanie mięsa na mokro - zrób to dobrze. Sprawdzony sposób. Onet.pl, 2024-12-10. [dostęp 2025-01-29].
