Obciąg (enologia)

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
(Przekierowano z Obciąg (browar))
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Grawitacyjny obciąg wina z beczki

Obciąg – zabieg zlewania wina lub piwa znad osadu[1]. Polega na przeniesieniu sklarowanego fermentowanego napoju do pustego zbiornika bez naruszania osadu w celu rozlewu lub dalszego klarowania.

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. Wojciech Bosak: Produkcja win gronowych w małym gospodarstwie. Kraków: Polski Instytut Winorośli i Wina, 2008, s. 36.