Enologia

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Enologia (z gr. oínos = wino + lógos = nauka) – dział nauki zajmujący się kwestiami związanymi z produkcją wina[1]; inaczej ojnologia lub winoznawstwo.

Obejmuje m.in. uprawę winorośli, sposoby określania składu poszczególnych gatunków wina, produkcję, sposoby przechowywania, zasady degustacji. W niektórych krajach (np. we Francji) enologia jest przedmiotem studiów na uczelniach.

W Polsce oferty dwusemestralnych studiów podyplomowych z zakresu enologii oferowały m.in. Studium Kształcenia Podyplomowego Wydziału Farmaceutycznego Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellońskiego[2] oraz Instytut Nauk o Żywności i Agrotechniki Filii Uniwersytetu Zielonogórskiego w Sulechowie[3][4].

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]

Zobacz hasło enologia w Wikisłowniku

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. ↑ enologia – Słownik języka polskiego PWN. sjp.pwn.pl. [dostęp 2016-09-18]. [zarchiwizowane z tego adresu (18 września 2016)].
  2. ↑ Enologia – UJ [dostęp 2020-01-06] (pol.).
  3. ↑ Prorektor ds. Jakości Kształcenia - Uniwersytet Zielonogórski, www.dk.uz.zgora.pl [dostęp 2020-01-06].
  4. ↑ Karta zgłoszenia studiów podyplomowych [pdf] [dostęp 2020-01-06].
p • d • e
wino i enologia
winogrodnictwo
winifikacja
Rodzaje wina
Najpopularniejsze (pod względem areału)[kiedy?] odmiany winogron
białe
czerwone
Regiony
Sprzęt i akcesoria
Enologia
Źródło: „https://pl.wikipedia.org/w/index.php?title=Enologia&oldid=59522630”