Highland Park (whisky)
 Destylarnia Highland Park | |
| Państwo | |
|---|---|
| Kraj | |
| Region |
Highland/Mainland (Orkady) |
| Właściciel | |
| Założona |
1798 |
| Przez |
Magnus Eunson |
| Status |
czynna |
| Źródło wody |
Cattie Maggie |
Highland Park Distillery – destylarnia szkockiej single malt whisky, mieszcząca się na wyspie Mainland, w archipelagu Orkadów, u wybrzeży cieśniny Scapa Flow, niedaleko miejscowości Kirkwall w Szkocji. Jest to najbardziej na północ położona szkocka destylarnia, leży tylko pół mili wyżej od gorzelni Scapa. Jednakże tytuł ten straci wkrótce na rzecz nowo budowanej destylarni Blackwood z Szetlandów[1].
Historia[edytuj | edytuj kod]
Destylarnia założona została w 1798. Wcześniej jednak nielegalną produkcję prowadził tu jeden z urzędników kościelnych[2]. W roku 1937 weszła w skład Highland Distillers i jest w nim po dziś dzień stanowiąc jeden z ważniejszych jego filarów[3].
Produkcja[edytuj | edytuj kod]
Highland Park to jedna z niewielu destylarni, która słoduje część swojego jęczmienia, używając do ogrzewania zbierany lokalnie torf na pobliskich Hobbister Moor. Sprawia to, że whisky z destylarni Highland Park ma średnie zatorfienie na poziomie 20 ppm, co stawia ją pomiędzy wysokozatorfionymi whisky z Islay, a łagodnymi whisky z regionu Speyside.
W 1984 Highland Park było jak dotąd jedyną whisky, która uzyskała notę 100% od ekspertów z The Scotsman, narodowej Szkockiej gazety. Krytyk i ekspert whisky Michael Jackson nazwał ją "The greatest all-rounder in the world of malt whisky"[4].
Zobacz też[edytuj | edytuj kod]
Przypisy[edytuj | edytuj kod]
- ↑ Account Suspended. [dostęp 2009-04-19]. [zarchiwizowane z tego adresu (2008-10-04)].
- ↑ Things To Do in Kirkwall Orkney Islands St Magnus Cathedral Museums Whisky Tour
- ↑ Welcome to Facebook - Log In, Sign Up or Learn More
- ↑ Michael Jackson: Michael Jackson's Malt Whisky Companion. Dorling Kindersley Limited, 1989. ISBN 1-4053-0234-8.
Bibliografia[edytuj | edytuj kod]
- Michael B. Jackson: Complete Guide to Single Malt Scotch. Running Press Book Publishers, s. 309-311. ISBN 0-7624-1313-1.
- Single Malt & Scotch Whisky. Könemann, 1998, s. 122-123. ISBN 3-8290-0418-4.
Linki zewnętrzne[edytuj | edytuj kod]
- Oficjalna strona destylarni
- Undiscovered Scotland: Highland Park Distillery
- Blog o whisky Tomasza Milera