Scapa

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Scapa
Scapa
Scapa
Region Mainland (Orkady)
Właściciel Allied Distillers
Założona 31.1.1885
Przez John T. Townsend, MacFarlane
działalność zawieszona 1994-2004
Status czynna
Źródło wody Lingo Burn

Scapa – destylarnia szkockiej single malt whisky mieszcząca się na wyspie Mainland w archipelagu Orkadów, u wybrzeży cieśniny Scapa Flow niedaleko miejscowości Kirkwall w Szkocji. Tylko o pół mili przegrywa o miano najbardziej na północ położonej szkockiej gorzelni, tytuł ten posiada położona niedaleko destylarna Highland Park. Jednakże tytuł ten przejmie wkrótce destylarnia Blackwood z Szetlandów, co uczyni Scapa trzecią w kolei.[1]

Historia[edytuj | edytuj kod]

Destylarnia założona została w 1885 przez Macfarlane i Townsenda, w latach '50 została nabyta przez Hiram Walker & Sons Ltd (obecnie część Allied Distillers) i przebudowana. W 1994 działalność została zawieszona a w 2004 groziło jej nawet definitywne zamknięcie. Podczas tego okresu najbardziej dostępną wersją była wersja Scapa 12 yo. Ostatecznie jednak zapadła decyzja o odbudowie i odnowieniu zakładu i w końcu, pierwszy po dziesięcioletniej przerwie spirytusowy destylat, popłynął w listopadzie 2004.[2] Ze względu na przerwę w produckji zrezygnowano z wersji 12 letniej i przedstawiono nową, 14 letnią Scapa.

Charakter[edytuj | edytuj kod]

Scapa to whisky o mocno miodowym aromacie, za to mniej torfowa od innych whisky ze szkockich wysp. Pomimo, że strumień, z którego czerpana jest woda, płynie przez torfowiska, do destylarni transportowany jest systemem rurociągów by uniknąć dalszego kontaktu z torfem. Dodatkowo słód nie jest osuszany torfowym dymem.

Destylat Scapa jest jednym z podstawowych składników whisky mieszanej Ballantine's[3].

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]

Przypisy

Linki zewnętrzne[edytuj | edytuj kod]

strona destylerni Scapa[martwy link]