Browary restauracyjne w Polsce

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Mini Browar Restauracja Spiż we Wrocławiu
Minibrowar Haust w Zielonej Górze

Browary restauracyjne w Polsce – współcześnie (tj. po przywróceniu gospodarki wolnorynkowej) zaczęły powstawać w latach 90. XX wieku.

Historia[edytuj | edytuj kod]

Pierwszym browarem restauracyjnym (minibrowarem) we współczesnej Polsce był Mini Browar Restauracja Spiż założony w 1992 roku w Nowym Ratuszu we Wrocławiu przez przedsiębiorcę Bogdana Spiża. Kolejny – C.K. Browar powstał w 1996 roku w Krakowie. W 2001 roku został założony mikrobrowar i restauracja Soma w Warszawie. Soma, usytuowana w kamienicy przy ul. Foksal, z powodu problemów z wynajmem lokalu została jednak zamknięta w 2004 roku.

Wzrost liczby browarów restauracyjnych w Polsce nastąpił po 2004 roku. Powstały wówczas browary Haust w Zielonej Górze i BrowArmia w Warszawie. Również w tym roku w Poznaniu powstał browar Brovaria, pierwszy w Polsce minibrowar usytuowany w hotelu. W 2005 roku otwarto pierwszy lokal sieci Bierhalle.

W 2006 roku aktywną działalność na polskim rynku zaczęła niemiecka firma Kaspar Schulz[1], produkująca urządzenia i sprzęt browarniczy, czego efektem w późniejszych latach stał się przyspieszony wzrost liczby minibrowarów w Polsce.

Najnowszy browar restauracyjny w Polsce, Manufaktura Rzeszów, największy na Podkarpaciu i jeden z największych w kraju pod względem liczby miejsc (ponad 500), został otwarty w październiku 2017 r. w Rzeszowie[2].

Lista browarów restauracyjnych w Polsce (stan na 5 października 2017)[edytuj | edytuj kod]

Miasto Nazwa Rok
założenia
Strona internetowa Uwagi
Biała Podlaska Osjann 2014 browarosjann.pl
Białystok Gloger 2015 browargloger.pl
Białystok Stary Rynek 2016 www.royal-hotel.pl/browar
Bielsko-Biała Miejski Bielitzer 2011 browarmiejski.pl
Bielsko-Biała Wirtuozeria 2016 restauracjawirtuozeria.pl
Bydgoszcz Warzelnia Piwa 2011 warzelniapiwa.pl
Bytom Piwnica Gawronów 2016 www.piwnicagawronow.pl
Chorzów Reden 2013 -
Chrząstawa Mała Widawa 2012 browarwidawa.pl
Czechowice-Dziedzice Dziedzice 2014 browardziedzice.pl
Częstochowa Czenstochovia 2009 czenstochovia.pl
Duszniki-Zdrój Jamrozowa Polana 2015 jamrozowapolana.com
Gdańsk Brovarnia 2008 brovarnia.pl
Gdańsk Piwna 2012 browarpiwna.pl
Gdańsk Trójmiejski Lubrow 2013 lubrow.pl
Gdańsk Vrest 2016 vrest.pl Ex Stary Maneż
Gdynia Port Gdynia 2016 browarportgdynia.com
Gliwice MajEr 2011 minibrowarmajer.pl
Hrubieszów Sulewski 2013 browarsulewski.pl
Jedlina-Zdrój Jedlinka 2014 browarjedlinka.pl
Kalisz Kaliski (Złoty Beer) 2006 browarkaliski.pl
Kamienica Kamienica 2015 browarkamienica.pl
Katowice Bierhalle 2006 bierhalle.pl
Katowice Spiż 2005 spiz.pl
Koszalin Kowal 2008 minibrowarkoszalin.pl
Kościerzyna Stary Browar Kościerzyna 2013 starybrowarkoscierzyna.pl
Kraków C.K. Browar 1996 ckbrowar.com
Kraków Lubicz 2015 browar-lubicz.com.pl
Kraków Stara Zajezdnia 2013 starazajezdniakrakow.pl
Kraków T.E.A. Time Brewpub 2014 teatimebrewpub.pl
Kujanki Poziomka 2013 kujanki.com.pl
Miedzianka Miedzianka 2015 browar-miedzianka.pl
Lublin Alan Hugs 2015 - Ex Bierhalle
Lublin Grodzka 15 2009 grodzka15.pl
Lublin Lwów 2013 hotel-lwow.pl
Łódź Bierhalle 2006 bierhalle.pl
Łódź Klubopiwiarnia 2016 http://klubopiwiarnia.pl/
Łódź Księży Młyn 2014 browarksiezymlyn.pl
Nowy Sącz Trzy Korony Browar Nowosądecki 2013 browartrzykorony.pl Ex Browar Trzy Korony
Olsztyn Warmia 2015 browarwarmia.pl Ex Zamkowy Młyn
Oława CTKiR Browar Probus 2015 probus.olawa.pl
Płock Minibrowar Płock 2006 hotelplock.pl
Płock Tumski 2008 browartumski.pl
Poznań Brovaria 2004 brovaria.pl
Poznań Ułan Browar 2016 ulanbrowar.pl
Poznań Bierhalle 2017 bierhalle.pl
Puławy Trzy Korony 2011 trzy-korony.com
Racibórz Rynek 2013 -
Radom Pivovaria 2008 pivovaria.pl
Rybnik Tragarz 2013 -
Rzeszów Browar Manufaktura Rzeszów 2017 browar-manufaktura.pl
Rzeszów Stary Browar Rzeszowski 2013 bristol-rzeszow.pl
Siedlce BroFaktura 2014 brofaktura.pl/browar
Sławice Słociak 2012 slociak.pl
Sopot Browar Miejski Sopot (BMS 35) 2014 browarmiejski.sopot.pl
Starogard Gdański Kociewski 2015 ren.com.pl
Szaflary Zadyma 2011 zadyma.eu
Szczecin Nowy Browar Szczecin 2014 nowybrowar.pl
Szczecin Stara Komenda 2011 starakomenda.pl
Szczecin Wyszak 2015 browarwyszak.pl
Szczyrzyc Marysia 2009 -
Szymbark Kaszëbskô Kóruna 2011 cepr.pl
Tleń Przystanek Tleń 2015 przystanektlen.pl
Toruń Jan Olbracht 2012 browar-olbracht.pl
Uniejów Wiatr 2016 browarwiatr.pl
Ustka Ustka 2014 -
Ustroń Wrzos 2013 wrzos.ustron.pl
Warszawa BrowArmia Królewska 2005 bierhalle.pl/browarmia
Warszawa Bierhalle 2005 bierhalle.pl
Warszawa Bierhalle Wilanów 2015 bierhalle.pl
Warszawa Grill de Brasil 2011 browardebrasil.pl
Wieliczka Karczma Pod Wielką Solą 2016 karczma-wieliczka.pl
Wojkówka ZZ 2013 zzbrowar.pl
Wrocław Prost 2015 browarprost.pl
Wrocław Złoty Pies 2015 zlotypies.com
Wrocław Spiż 1992 spiz.pl
Zakopane Watra 2013 browarwatra.pl
Zamość Zamość 2012 browarzamosc.pl
Zielona Góra Haust 2005 haust.pl
Żelechów Pałac Żelechów 2013 palaczelechow.eu
Żywiec Krajcar 2012 -

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. Kaspar Schulz.
  2. Rzeszów News, Już dzisiaj otwarcie Browaru Manufaktura Rzeszów! Zagrają Piersi [ZDJĘCIA], „Rzeszów News”, 5 października 2017 [dostęp 2017-10-20] (pol.).

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]