Browar na Jurze

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Browar na Jurze
Ilustracja
Piwiarnia "Karczma u Stacha" - konsumencka część Browaru na Jurze
Państwo  Polska
Siedziba Zawiercie
Data założenia 1997
Właściciel Browar na Jurze Ewa Piątek Sp. j.
Produkcja piwa ok. 20 000 hl
Marki Jurajskie, Boner, Jurajski Bursztyn, Racovia, Smocza Jama, Tager, Zawiercie
Dane adresowe
Adres: ul. Paderewskiego 114
42-400 Zawiercie
Położenie na mapie Zawiercia
Mapa lokalizacyjna Zawiercia
Browar na Jurze
Browar na Jurze
Położenie na mapie Polski
Mapa lokalizacyjna Polski
Browar na Jurze
Browar na Jurze
Położenie na mapie województwa śląskiego
Mapa lokalizacyjna województwa śląskiego
Browar na Jurze
Browar na Jurze
Położenie na mapie powiatu zawierciańskiego
Mapa lokalizacyjna powiatu zawierciańskiego
Browar na Jurze
Browar na Jurze
50°28′32,00″N 19°27′49,90″E/50,475556 19,463861
Strona internetowa

Browar na Jurze − regionalny browar w Zawierciu.

Nalewak dedykowany piwu Boner

Historia[edytuj | edytuj kod]

Browar został założony w 1997 roku pod nazwą Browar Jurajski przez rodzinę Piątków. Pierwotnie właściciele zakładu zamierzali prowadzić mleczarnię zrezygnowali jednak z tego planu i zajęli się piwowarstwem.

W ramach zabudowań browaru od 1999 roku istnieje restauracja Karczma U Stacha. Od kilku lat w budowie jest hotel i spa.

Od 2011 roku z właścicielami zakładu piwowarskiego współpracuje kontraktowy Browar Pinta, który okazjonalnie wynajmuje instalację browarniczą Browaru na Jurze i produkuje w Zawierciu piwa pod własną marką Pinta[1][2].

Charakterystyka[edytuj | edytuj kod]

Browar na Jurze został zbudowany na bazie dawnej mleczarni. Posiada własne ujęcie wody. Woda bez zanieczyszczeń bakteriologicznych pochodzi z podziemnych formacji wapienia muszlowego leżących na głębokości 125 metrów. Każde z piw jest odrębnie warzone, fermentowane i odpowiednio leżakowane. Zakład specjalizuje się w warzeniu piw typu pilzneńskiego oraz górnej fermentacji. Wszystkie produkty są warzone tradycyjną metodą, piwa typu lager są pasteryzowane i dojrzewają w niskich temperaturach. Browar wytwarza rocznie około 20 tysięcy hektolitrów piwa, które jest sprzedawane w szklanych butelkach i w beczkach typu keg.

W ofercie browaru są zarówno piwa pasteryzowane jak i niepasteryzowane.

Produkty[edytuj | edytuj kod]

Lager[edytuj | edytuj kod]

  • Jurajskie Jasne Pełne (dawniej Zawiercie Jasne Pełne) - 11,5° ekstraktu, alk. 4,9%obj.
  • Jurajskie Mocne - 13,1° ekstraktu, alk. 6,5% obj.
  • Jurajskie Pils - 9° ekstraktu, alk. 4% obj.
  • Jurajskie Miodowe (dawniej Zawiercie Miodowe) - 13.1° ekstraktu, alk. 5.6% obj.
  • Jurajskie Jabłko z miętą - połączenie piwa z koncentratem jabłkowym. 13,1° ekstraktu, alk. 5,6% obj.
  • Jurajskie z Ostropestem - 11,5° ekstraktu, alk. 4% obj.

Ale[edytuj | edytuj kod]

  • Jurajskie Bursztynowe (dawniej Zawiercie Bursztynowe) - 13,1° ekstraktu, alk. 5,6% obj.
  • Jurajskie Freestyle Ale - 15,1° ekstraktu, alk. 5% obj.

Stout[edytuj | edytuj kod]

  • Jurajskie Stout Czekoladowe (dawniej Zawiercie Czekoladowe) - 13,1° ekstraktu, alk. 5,6% obj.

Porter[edytuj | edytuj kod]

  • Jurajskie Porter Bałtycki - 22° ekstraktu (prawdopodobnie), alk. 7,5% obj.

Piwo pszeniczne[edytuj | edytuj kod]

  • Jurajskie Pszeniczne Ciemne - 13,1° ekstraktu, alk. 5,6% obj.
  • Amerykańska Pszenica - brak informacji o ekstrakcie, alk. 4% obj.
  • Jurajskie Witbier - 13,1° ekstraktu, alk. 4% obj.
  • Kwas Pruski - Berlinerweisse, brak informacji o ekstrakcie, alk. 3,7% obj.

Dawne marki[edytuj | edytuj kod]

Lager

  • Boner Full
  • Boner Mocne
  • Boner Premium
  • Boner Niefiltrowane
  • Racovia
  • Tager Pils

Ale

  • Jurajski Bursztyn
  • Boner Ciemne
  • Boner Ciemne Niefiltrowane
  • Smocza Jama Bursztynowe
  • Smocza Jama Ciemne

Nagrody[edytuj | edytuj kod]

  • 1 miejsce w plebiscycie portalu browar.biz w kategorii “Piwa ciemne, górnej fermentacji” w roku 2010 (jako Zawiercie Czekoladowe)
  • 2 miejsce w plebiscycie portalu browar.biz w kategorii “Piwa ciemne, górnej fermentacji” w roku 2011 (jako Zawiercie Czekoladowe)[3]
  • 3 miejsce w Konsumenckim Konkursie Piw - Chmielaki Krasnostawskie 2013 w Kategorii IV "Piwo jasne pełne mocne o zawartości ekstraktu w brzeczce 13,1–14,0 ºBlg"[4]
  • 2 miejsce w Konsumenckim Konkursie Piw - Chmielaki Krasnostawskie 2013 w Kategorii IV "Piwo jasne pełne mocne o zawartości ekstraktu w brzeczce 13,1–14,0 ºBlg"[4]
  • 3 miejsce w plebiscycie portalu browar.biz w kategorii „Piwa pszeniczne - ciemne, mocne” w roku 2012[3]

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. PINTA - pasjonaci piwa w akcji ! (pol.). browamator.pl. [dostęp 2011-05-07].
  2. Browar Pinta (pol.). browarpinta.pl. [dostęp 2011-05-07].
  3. a b Nagrody zdobyte przez Browar na Jurze., [dostęp 2018-04-18]
  4. a b Konsumencki Konkurs Piw - Chmielaki Krasnostawskie 2013r., [dostęp 2013-09-06]

Literatura[edytuj | edytuj kod]

Linki zewnętrzne[edytuj | edytuj kod]