Alkohol benzylowy (nazwa systematyczna: fenylometanol, dawniej zwany fenylokarbinolem), C6H5CH2OH – organiczny związek chemiczny z grupy alkoholi aromatycznych.
Właściwości fizyczne [edytuj]
W temperaturze pokojowej jest bezbarwną, cieczą o charakterystycznym zapachu i temperaturze wrzenia 205,3 °C. Miesza się z alkoholem etylowym, eterem, słabo z wodą.
Występowanie [edytuj]
Występuje w postaci estrów w olejkach eterycznych, np. róży, jaśminu, hiacyntu.
Zastosowanie [edytuj]
Alkohol benzylowy to dobry rozpuszczalnik, m.in. estrów i eterów celulozy, żywic, siarki, lakierów. Stosuje się go jako składniki kompozycji zapachowych.
W przemyśle alkoholowym stosuje się go do produkcji likierów, wina aromatyzowanego, napojów na bazie wina aromatyzowanego i koktajli na bazie wina aromatyzowanego.
W przemyśle spożywczym wykorzystuje się go do produkcji aromatów przeznaczonych do wyrobów cukierniczych łącznie z czekoladą oraz pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich.
Jego pochodne są stosowane w przemyśle farmaceutycznym.
Przypisy
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 1,6 1,7 1,8 Department of Chemistry, The University of Akron: Benzyl alcohol (ang.). [dostęp 2012-02-08].
- ↑ Alkohol benzylowy – podsumowanie (ang.). PubChem Public Chemical Database.
