Kuchnia śródziemnomorska

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Sałatka grecka

Kuchnia śródziemnomorska – tradycje kulinarne obszaru Morza Śródziemnego. Pomimo regionalnych i narodowych różnic kuchnia tego terenu wykazuje szereg cech wspólnych związanych z warunkami geograficznymi, klimatem, wzajemnymi wpływami historycznymi i wymianą handlową. Do typowych składników należą ryby i owoce morza, różne rodzaje warzyw i owoców, oliwa z oliwek wykorzystywana zarówno do smażenia i jako dressing[1](ang.). Mięso gra rolę drugoplanową, zazwyczaj jest grillowane. Podstawowym napojem towarzyszącym posiłkom jest wino.

Kuchnia śródziemnomorska w Chorwacji, w Grecji, na Cyprze, w Hiszpanii, Maroku, Portugalii i we Włoszech jest wpisana na listę reprezentatywną niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO[2].

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. An Introduction to Mediterranean Cuisine, www.lasvegasrestaurants.com [dostęp 2017-11-24] (ang.).
  2. UNESCO ICH: Mediterranean diet (ang.). [dostęp 2013-12-07].

Linki zewnętrzne[edytuj | edytuj kod]