Ciasto Trzech Króli

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Wspóczesne ciasto Trzech Króli

Ciasto Trzech Króli, fr. galette des Rois – we Francji, ciasto pieczone z okazji Objawienia Pańskiego, tzw. święta Trzech Króli, 6 stycznia.

Fèves – figurki w kształcie lamp z ciasta Trzech Króli

We Francji wykonuje się je zwykle z tzw. ciasta francuskiego (pâte feuilletée), najczęściej nadziewanego masą migdałową.

Tradycyjnie w każdym cieście znajdowało się ziarno bobu (fève), i osoba, która odkrywa w swoim kawałku ciasta owo ziarno, staje się "królem", i nosi przygotowaną specjalnie na tę okazję koronę. Z czasem, ziarna zastąpiono figurkami, i tak koniec XVIII wieku, w ciastach pojawiły się figurki porcelanowe przedstawiające postać dzieciątka Jezus. Po Rewolucji francuskiej, zastąpiono go porcelanową czapką frygijską. Obecnie kształt figurki zależy od wyobraźni piekarza, a sam przedmiot jest często kolekcjonowany przez fabofili. Zwyczajowi temu przypisuje się korzenie w tradycjach starożytnego Rzymu, a konkretnie w Saturnaliach[1].

Galette des Rois ma swoje odpowiedniki w innych kulturach:

Przypisy

  1. Mercure du Departement de la Roer, vol. 4, Schmitz, DuMont-Schauberg, 1813, s. 570.
Wikimedia Commons