Makówki

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Makówki

Makówki (makiełki) – polski deser, potrawa wigilijna.

Śląsk[edytuj | edytuj kod]

Pod nazwą „makówki” występuje na Śląsku[1]. Podstawowe składniki śląskich makówek to mak, bułki kanapkowe lub sucharki, mleko lub woda, miód lub cukier oraz bakalie (rodzynki, figi, migdały, orzechy włoskie, wiórki kokosowe, skórka pomarańczowa, rum, pomarańcze, mandarynki[potrzebne źródło])[1]. Namoczone pieczywo układa się warstwami na przemian z masą makową[2]. Spotyka się także makówki przyrządzane na chałce.

Zagłębie Dąbrowskie[edytuj | edytuj kod]

W Zagłębiu (zachodnia Małopolska) potrawa ta znana jest jako „makiełki”[2]. Zamiast pieczywa używa się klusek (stąd też nazwa „kluski z makiem”)[2].

Historia[edytuj | edytuj kod]

W biedniejszych rodzinach makówki przygotowywano na wodzie a zamiast bakalii dodawano suszone owoce krajowe.

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]

Przypisy

  1. 1,0 1,1 Święta. W: Elżbieta Łabońska: Śląska kucharka doskonała. Katowice: Fundacja dla Śląskiego Instytutu Naukowego, Fundacja dla Uniwersytetu Śląskiego, 1990, s. 143-144, 151–152. ISBN 83-7008-114-2.
  2. 2,0 2,1 2,2 Idą Godne święta. „Tygodnik Katolicki Niedziela”. Edycja sosnowiecka 51/2009. [dostęp 2014-12-22].