Makówki

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Makówki

Makówki – potrawa wigilijna popularna na Śląsku[1], w Wielkopolsce oraz Zagłębiu[2] znana jako makiełki.

Podstawowe składniki to mak, chałka, mleko, masło, miód lub cukier, bakalie: rodzynki, migdały, orzechy, skórka pomarańczowa, czasem też wiórki kokosowe, rum, pomarańcze lub mandarynki[1].

W biedniejszych rodzinach makówki przygotowywano na wodzie a zamiast bakalii dodawano suszone owoce[3].

Spotyka się także makówki przyrządzane na bułkach (typu weka) lub na sucharach[1]. W Wielkopolsce makiełki przyrządza się zamiast bułki z makaronem.

Wikimedia Commons
Zobacz hasło makówka w Wikisłowniku

Przypisy

  1. 1,0 1,1 1,2 Święta. W: Elżbieta Łabońska: Śląska kucharka doskonała. Katowice: Fundacja dla Śląskiego Instytutu Naukowego, Fundacja dla Uniwersytetu Śląskiego, 1990, s. 144, 151–152. ISBN 83-7008-114-2.
  2. niedziela.pl: Idą Godne święta. [dostęp 05.01.2011].
  3. ŚODR w Częstochowie: Makówki, makiełki (pol.). [dostęp 15 grudnia 2009].