Kulebiak

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Russian Coulibiac with Cabbage.jpg

Kulebiak – potrawa kuchni kresowej[1]; duży, pieczony pieróg nadziewany farszem z mięsa (czasem z ryb) z dodatkiem jarzyn, ryżu i przypraw. Pochodzi z Ukrainy.

Również potrawa regionalna z województwa podlaskiego - pieczony pieróg z ciasta drożdżowego z nadzieniem z kapusty i grzybów (w tamtym regionie danie wielkanocne).

Przypisy

  1. Jako zakonnik "Święty Jacek działał w Polsce i na Rusi, był także przeorem w Kijowie, a stamtąd właśnie przyszły do nas wigilijne pierogi, knysze, kulebiaki. ..." [w:] Hanna Szymanderska. Polska Wigilia. 2000