Kwas stearynowy

Kwas stearynowy

Kwas stearynowy
Nazewnictwo
Nomenklatura systematyczna (IUPAC) kwas oktadekanowy
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C18H36O2
Inne wzory	C17H35COOH CH3(CH2)16COOH CH3–(CH2)16–COOH
Masa molowa	284,48 g/mol
Wygląd	biała bezwonna substancja
SMILES CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O
Identyfikacja
Numer CAS	57-11-4
PubChem	5281
Właściwości Gęstość i stan skupienia 0,845 g/cm³; ciało stałe Rozpuszczalność w wodzie nierozpuszczalny Rozpuszczalność w innych rozpuszczalnikach rozpuszczalniki organiczne Temperatura topnienia 67–72 °C Temperatura wrzenia 361 °C
Niebezpieczeństwa MSDS Zewnętrzne dane MSDS Globalnie Zharmonizowany System Klasyfikacji i Oznakowania Chemikaliów Zagrożenia Uwaga Zwroty H H315 Zwroty EUH brak zwrotów EUH Zwroty P brak zwrotów P Europejska klasyfikacja substancji Zagrożenia Szkodliwy (Xn) Zwroty R R38 Zwroty S brak zwrotów S NFPA 704 1 2 0   Temperatura zapłonu 113 °C (zamknięty tygiel) Numer RTECS WI2800000 Dawka śmiertelna LD50 > 2000 mg/kg (szczur, doustnie)
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Kwas stearynowy (gr. stear – łój, tłuszcz) – organiczny związek chemiczny, jeden z nasyconych kwasów tłuszczowych, składnik tłuszczów (np. łój wołowy składa się w 24% z kwasu stearynowego).

Kwas stearynowy występuje w postaci estru z gliceryną w tłuszczach zwierzęcych, a także w mniejszym stopniu w roślinnych. Otrzymuje się go w wyniku hydrolizy tłuszczów zwierzęcych w wysokiej temperaturze i pod zwiększonym ciśnieniem. Jest używany do produkcji świec, kredek świecowych, mydeł, kosmetyków, leków oraz do zmiękczania gumy.

Właściwości

• nie ulega dysocjacji jonowej
• rozpuszcza się w alkoholu etylowym

Zobacz też

• stearyna
• kwas oleinowy
• kwas palmitynowy