Kwas stearynowy

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Kwas stearynowy

Stearic acid spacefill.gif
Kwas stearynowy
Nazewnictwo
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C18H36O2
Inne wzory C17H35COOH
CH3(CH2)16COOH
CH3–(CH2)16–COOH
Masa molowa 284,48 g/mol
Wygląd biała bezwonna substancja[2]
Identyfikacja
Numer CAS 57-11-4
PubChem 5281[4]
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)
Kwas stearynowy

Kwas stearynowy (gr. stear – łój, tłuszcz) – organiczny związek chemiczny, jeden z nasyconych kwasów tłuszczowych, składnik tłuszczów (np. łój wołowy składa się w 24% z kwasu stearynowego)[2].

Kwas stearynowy występuje w postaci estru z gliceryną w tłuszczach zwierzęcych, a także w mniejszym stopniu w roślinnych. Otrzymuje się go w wyniku hydrolizy tłuszczów zwierzęcych w wysokiej temperaturze i pod zwiększonym ciśnieniem. Jest używany do produkcji świec, kredek świecowych, mydeł[2], kosmetyków, leków oraz do zmiękczania gumy.

Właściwości[edytuj | edytuj kod]

  • nie ulega dysocjacji jonowej
  • rozpuszcza się w alkoholu etylowym

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 1,6 Kwas stearynowy (pol.). Karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich dla Polski. [dostęp 2012-04-16].
  2. 2,0 2,1 2,2 2,3 Podręczny słownik chemiczny. Romuald Hassa, Janusz Mrzigod, Janusz Nowakowski (redaktorzy). Wyd. I. Katowice: Videograf II, 2004, s. 216. ISBN 8371832400.
  3. Kwas stearynowy (ang.). Karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich dla Stanów Zjednoczonych. [dostęp 2012-04-16].
  4. Kwas stearynowy – podsumowanie (ang.). PubChem Public Chemical Database.