Tyramina

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Tyramina
Tyramina Tyramina
Nazewnictwo
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C8H11NO
Masa molowa 137,18 g/mol
Identyfikacja
Numer CAS 51-67-2
PubChem 5610[1]
Commons Multimedia w Wikimedia Commons

Tyramina (4-hydroksyfenyloetyloamina) – organiczny związek chemiczny, biogenna amina, będąca hydroksylową pochodną fenyloetyloaminy.

Występuje obficie w pokarmach pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Najwięcej znajduje się w serach twardych, czekoladzie, śledziach, mięsie czerwonym, niektórych ekstraktach mięsnych. Tyramina jest metabolizowana przez enzym monoaminooksydazę (MAO).

Pacjenci stosujący leki z grupy inhibitorów MAO powinni unikać spożywania dużych ilości pokarmów zawierających tyraminę. Akumulacja tego związku w organizmie może doprowadzić do niebezpiecznego dla zdrowia wzrostu ciśnienia tętniczego.

Przypisy

Star of life.svg Zapoznaj się z zastrzeżeniami dotyczącymi pojęć medycznych i pokrewnych w Wikipedii.