Tyramina

Tyramina
Nazewnictwo
Nomenklatura systematyczna (IUPAC) 4-(2-aminoetylo)fenol
Inne nazwy i oznaczenia 4-hydroksyfenyloetyloamina; 4-hydroksyfenetylamina
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C8H11NO
Masa molowa	137,18 g/mol
SMILES C1=CC(=CC=C1CCN)O
Identyfikacja
Numer CAS	51-67-2
PubChem	5610
Niebezpieczeństwa Zagrożenia (UE) Drażniący (Xi) Zwroty R R36/37/38 Zwroty S S7, S22, S24/25, S36/37/39, S49, S56

Tyramina (4-hydroksyfenyloetyloamina) – organiczny związek chemiczny, biogenna amina, będąca hydroksylową pochodną fenyloetyloaminy.

Występuje obficie w pokarmach pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Najwięcej znajduje się w serach twardych, czekoladzie, śledziach, mięsie czerwonym, niektórych ekstraktach mięsnych. Tyramina jest metabolizowana przez enzym monoaminooksydazę (MAO).

Pacjenci stosujący leki z grupy inhibitorów MAO powinni unikać spożywania dużych ilości pokarmów zawierających tyraminę. Akumulacja tego związku w organizmie może doprowadzić do niebezpiecznego dla zdrowia, wzrostu ciśnienia tętniczego.

Przypisy

Zapoznaj się z zastrzeżeniami dotyczącymi pojęć medycznych i pokrewnych w Wikipedii.