Ananas jadalny
Z Wikipedii
| Ananas jadalny | |
| Systematyka wg Reveala | |
| Domena | jądrowce |
| Królestwo | rośliny |
| Podkrólestwo | naczyniowe |
| Nadgromada | nasienne |
| Gromada | okrytonasienne |
| Klasa | jednoliścienne |
| Rząd | bromeliowce |
| Rodzina | bromeliowate |
| Rodzaj | ananas |
| Gatunek | ananas jadalny |
| Nazwa systematyczna | |
| Ananas comosus (L.) Merr. | |
| Synonimy | |
| A. comosus (Stickm.) Merill., A. sativus (Ldl.) Schult., Ananassa sativa Lindl., Bromelia ananas L., B. comosa, Stickm. | |
Ananas jadalny (Ananas comosus (L.) Merr.), nazywany także ananasem właściwym lub a. czubatym – gatunek rośliny uprawnej, byliny z rodziny bromeliowatych. W stanie dzikim występuje w Brazylii.
Spis treści |
[edytuj] Morfologia
- Łodyga
- Silnie skrócona, dorasta do 1,2 m.
- Liście
- Długie, sztywne, kłujące, na łodydze ułożone spiralnie.
- Kwiaty
- Niepozorne, ciasno stłoczone, sześciodzielne, fioletowe.
- Owoc
- Rozwija się ze zrośniętych szypułek kwiatowych, przysadek, działek kielicha i zalążni. Owoce są beznasienne, o masie 1–2 kg, czasem 5 kg, o barwie brunatnozielonej, po dojrzeniu złotawożółte. Pióropusz liści ponad owocem nosi nazwę korony.
[edytuj] Biologia
Owoc dojrzewa w okresie letnim. Obecnie dzięki opryskom kwasem naftylooctowym reguluje się rozwój roślin, aby plantacje dawały plon w ciągu całego roku. Pierwszy plon zbiera się po 18–24 miesiącach od założenia plantacji.
[edytuj] Zastosowanie
- Roślina uprawna - ananas był uprawiany w Ameryce na długo przed przybyciem Kolumba. Największe uprawy mają Chiny, Hawaje, Filipiny, Brazylia i Meksyk.
- Rozmnażanie: przez sadzonki zielne.
- Sztuka kulinarna - duże soczyste i aromatyczne owoce nadają się do spożycia zarówno w stanie surowym jak i po przetworzeniu (soki, dżemy, kompoty). Zawierają enzym ułatwiający trawienie (bromelina).
- Roślina lecznicza
- Surowiec: owoce, liście.
- Skład: owoce są bardzo bogate w cukry, których mogą zawierać do 14%. Poza tym w ich składzie znajdują się spore ilości witaminy C (do 40 mg%), kwasy organiczne, związki miedzi i potasu, a ponadto bromelina, oraz ferment proteolityczny.
Niedojrzałe owoce i sok z liści (mający właściwości przeciwrobacze) są absolutnie zakazane kobietom ciężarnym, mogą bowiem spowodować poronienie.[potrzebne źródło]
[edytuj] Bibliografia
- Andrzej Sarwa: Wielki leksykon roślin leczniczych. Warszawa: 2002.