Sałata siewna

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Sałata siewna
Lactuca sativa-whole plant top.JPG
Systematyka[1]
Domena eukarionty
Królestwo rośliny
Klad rośliny naczyniowe
Klad Euphyllophyta
Klad rośliny nasienne
Klasa okrytonasienne
Klad astrowe
Rząd astrowce
Rodzina astrowate
Podrodzina Cichorioideae
Rodzaj sałata
Gatunek sałata siewna
Nazwa systematyczna
Lactuca sativa L.
Sp. pl. 2:795. 1753
"(comns)" Zdjęcia i grafiki w Commons
'Lolo Bionda'
'Lollo Rosa'

Sałata siewna, głąbiki krakowskie (Lactuca sativa L.) – gatunek rośliny jednorocznej z rodziny astrowatych. Występuje wyłącznie w uprawie. Uprawiano ją już w starożytnej Grecji i Egipcie. W Polsce uprawiana i dziczejąca (efemerofit).

Morfologia[edytuj | edytuj kod]

Łodyga
Krótka (wyjątkiem jest sałata łodygowa). Wydłuża się ona podczas wytwarzania pędu kwiatostanowego, który osiąga wysokość 80-150 cm.
Liście
Różnorakiego kształtu, barwy i wielkości, w zależności od odmiany.
Kwiaty
Obupłciowe, drobne, jasnożółte, języczkowate, zebrane w koszyczki tworzące podbaldach. Pozbawione są one kielicha., zamiast niego są włoski tworzące puch kielichowy. Kwiaty sa samopylne.
Owoce
Niełupki, opatrzone w szerszej części puchem kielichowym, który stanowi aparat lotny.
Korzeń
Palowy, wrzecionowaty, posiada liczne korzenie boczne.

Odmiany[edytuj | edytuj kod]

  • Wyróżnia się 4 odmiany botaniczne[2]
  • sałata głowiasta (Lactuca sativa L. var. capitata), występująca w dwóch formach:
  • sałata rzymska, sałata długolistna (Lactuca sativa L. var. longifolia Lam.)
  • sałata dębolistna (Lactuca sativa L. var. crispa L.) – czerwona i zielona
  • sałata łodygowa, głąbiki krakowskie (Lactuca sativa L. var. augustana L. H. Bailey)
  • Ponadto w obrębie każdej odmiany istnieją liczne odmiany uprawne (kultywary).

Zastosowanie[edytuj | edytuj kod]

  • Roślina uprawna: uprawiana jest jako warzywo liściaste. Występuje w licznych odmianach różniących się strukturą liści, kolorem i smakiem.
  • Sztuka kulinarna: używana przed kwitnieniem jako składnik sałatek oraz do dekoracji potraw.

Przypisy

  1. Stevens P.F.: Angiosperm Phylogeny Website (ang.). 2001–. [dostęp 2010-04-15].
  2. Germplasm Resources Information Network (GRIN). [dostęp 2010-05-05].

Uprawa[edytuj | edytuj kod]

Roślina łatwa w uprawie. Nie ma specjalnych wymagań co do gleby. Stanowisko może być słoneczne lub półcieniste. Uprawia się z nasion, które wysiewa się od wczesnej wiosny do późnego lata. W czasie upałów wskazane jest cieniowanie.