Przejdź do zawartości

Disiarczyn potasu

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Disiarczyn potasu
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny

K2S2O5

Masa molowa

222,32 g/mol

Wygląd

białe kryształy lub krystaliczny proszek o zapachu SO2[1]

Identyfikacja
Numer CAS

16731-55-8

PubChem

28019

DrugBank

DB15841

Podobne związki
Inne aniony

K2S2O7

Inne kationy

Na2S2O5

Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Disiarczyn potasu (pirosiarczyn potasu; E224), K2S2O5nieorganiczny związek chemiczny z grupy disiarczynów, sól niewystępującego w stanie wolnym kwasu disiarkawego (pirosiarkawego) i potasu.

Właściwości

[edytuj | edytuj kod]

Występuje w postaci białych kryształów lub krystalicznego proszku o zapachu dwutlenku siarki. Reaguje z kwasami z uwolnieniem tego tlenku:

K2S2O5 + 2HCl → 2KCl + 2SO2 + H2O

Na powietrzu utlenia się do siarczanu potasu, zwłaszcza w obecności wilgoci. Może zapalić się w trakcie zbyt gwałtownego rozdrabniania[1]. Dobrze rozpuszcza się w wodzie, w etanolu jest natomiast nierozpuszczalny[2].

Disiarczyn potasu dostępny komercyjnie zawiera zazwyczaj około 5% zanieczyszczeń[1].

Otrzymywanie

[edytuj | edytuj kod]

Disiarczyn potasu można otrzymać ogrzewając wodorosiarczyn potasu:

2KHSO3K2S2O5 + H2O

lub przez dodawanie do wodnego roztworu siarczynu potasu dwutlenku siarki[5]:

K2SO3 + SO2K2S2O5

Zastosowanie

[edytuj | edytuj kod]

Stosowany jest jako konserwant w piwowarstwie, winiarstwie i przemyśle owocowo-warzywnym. Znajduje zastosowanie również przy bieleniu słomy[1], w kąpielach fotograficznych i w farbiarstwie[5].

Przypisy

[edytuj | edytuj kod]
  1. a b c d Potassium metabisulfite, [w:] Merck Index. An Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals, wyd. 13, Whitehouse Station: Merck & Company, 2001, ISBN 0-911910-13-1, OCLC 224225657 (ang.).
  2. a b c d e David R. Lide (red.), CRC Handbook of Chemistry and Physics, wyd. 90, Boca Raton: CRC Press, 2009, s. 4-83, ISBN 978-1-4200-9084-0 (ang.).
  3. a b c Disiarczyn potasu (nr P2522) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck) na obszar Polski. [dostęp 2013-02-04]. (przeczytaj, jeśli nie wyświetla się prawidłowa wersja karty charakterystyki)
  4. Disiarczyn potasu (nr P2522) (ang.) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck) na obszar Stanów Zjednoczonych. [dostęp 2013-02-04]. (przeczytaj, jeśli nie wyświetla się prawidłowa wersja karty charakterystyki)
  5. a b Encyklopedia techniki. Chemia, Władysław Gajewski (red.), wyd. 2, Warszawa: Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1966, s. 538, OCLC 864218327.

Linki zewnętrzne

[edytuj | edytuj kod]