Octan potasu

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Octan potasu
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C2H3KO2
Inne wzory CH3COOK
Masa molowa 98,15 g/mol
Wygląd białe kryształy
Identyfikacja
Numer CAS 127-08-2
PubChem 517044
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Octan potasuorganiczny związek chemiczny, sól potasowa kwasu octowego o wzorze CH3COOK. Stosowana na masową skalę jako dodatek do żywności E261.

Zastosowanie[edytuj | edytuj kod]

Sól ta jest stosowana jako zamiennik chlorku magnezu i chlorku wapnia w preparatach zapobiegających oblodzeniu skrzydeł samolotów ze względu na mniej korozyjne działanie. Stosuje się go również jako zamiennik formaliny w konserwacji preparatów biologicznych[2]. Stosuje się go również jako dodatek do żywności pełniący rolę konserwantu i regulatora kwasowości.

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. David R. Lide (red.), CRC Handbook of Chemistry and Physics, wyd. 90, Boca Raton: CRC Press, 2009, s. 4-81, ISBN 978-1-4200-9084-0 (ang.).
  2. Dale Ulmer, "Fixation. The Key to Good Tissue Preservation.", Journal of the International Society for Plastination, Vol 8 (1): 7-10, 1994. [dostęp 2009-06-03]. [zarchiwizowane z tego adresu (2011-05-16)].

Star of life.svg Przeczytaj ostrzeżenie dotyczące informacji medycznych i pokrewnych zamieszczonych w Wikipedii.