Disiarczyn potasu

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
(Przekierowano z Pirosiarczyn potasu)
Skocz do: nawigacja, szukaj
Disiarczyn potasu
Niepodpisana grafika związku chemicznego; prawdopodobnie struktura chemiczna bądź trójwymiarowy model cząsteczki
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny K2S2O5
Masa molowa 222,32 g/mol
Wygląd białe kryształy lub krystaliczny proszek o zapachu SO2[1]
Identyfikacja
Numer CAS 16731-55-8
PubChem 28019[2]
Podobne związki
Inne aniony K2S2O7
Inne kationy Na2S2O5
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Disiarczyn potasu (pirosiarczyn potasu; E224), K2S2O5nieorganiczny związek chemiczny z grupy disiarczynów, sól niewystępującego w stanie wolnym kwasu disiarkawego (pirosiarkawego) i potasu.

Właściwości[edytuj]

Występuje w postaci białych kryształów lub krystalicznego proszku o zapachu dwutlenku siarki. Reaguje z kwasami z uwolnieniem tego tlenku:

K2S2O5 + 2HCl → 2KCl + 2SO2 + H2O

Na powietrzu utlenia się do siarczanu potasu, zwłaszcza w obecności wilgoci. Może zapalić się w trakcie zbyt gwałtownego rozdrabniania[1]. Dobrze rozpuszcza się w wodzie, w etanolu jest natomiast nierozpuszczalny[3].

Disiarczyn potasu dostępny komercyjnie zawiera zazwyczaj około 5% zanieczyszczeń[1].

Otrzymywanie[edytuj]

Disiarczyn potasu można otrzymać ogrzewając wodorosiarczyn potasu:

2KHSO3K2S2O5 + H2O

lub przez dodawanie do wodnego roztworu siarczynu potasu dwutlenku siarki[6]:

K2SO3 + SO2K2S2O5

Zastosowanie[edytuj]

Stosowany jest jako konserwant w piwowarstwie, winiarstwie i przemyśle owocowo-warzywnym. Znajduje zastosowanie również przy bieleniu słomy[1], w kąpielach fotograficznych i w farbiarstwie[6].

Przypisy[edytuj]

  1. a b c d Potassium metabisulfite, [w:] Merck Index. An Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals, wyd. 13, Whitehouse Station: Merck & Company, 2001, ISBN 0911910131, OCLC 224225657.
  2. Disiarczyn potasu (CID: 28019) (ang.) w bazie PubChem, United States National Library of Medicine.
  3. a b c d e CRC Handbook of Chemistry and Physics, David R. Lide (red.), wyd. 90, Boca Raton: CRC Press, 2009, s. 4-83, ISBN 9781420090840.
  4. a b c Disiarczyn potasu (nr P2522) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck KGaA) na obszar Polski. [dostęp 2013-02-04].
  5. Disiarczyn potasu (nr P2522) (ang.) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck KGaA) na obszar Stanów Zjednoczonych. [dostęp 2013-02-04].
  6. a b Encyklopedia techniki. Chemia, Władysław Gajewski (red.), wyd. 2, Warszawa: Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1966, s. 538, OCLC 864218327.

Linki zewnętrzne[edytuj]