Czerwień litolowa BK

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Czerwień litolowa BK
sól wapniowa
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny

C18H12N2Na2O6S

Masa molowa

430,34 g/mol

Wygląd

czerwony proszek[1]

Identyfikacja
Numer CAS

5281-04-9

PubChem

6093240

Czerwień litolowa BK (E180) – organiczny związek chemiczny z grupy barwników azowych. Czerwonawy, syntetyczny barwnik spożywczy. Dostępny w formie soli sodowej[3] lub wapniowej[4][5]; według portalu Food-Info.net zawiera jony glinu i wapnia[6]. Jest zakazany w niektórych krajach[1].

Dopuszczalne dzienne spożycie wynosi 1,5 mg/kg ciała[6].

Zastosowanie[edytuj | edytuj kod]

W przemyśle spożywczym stosuje się go do barwienia jadalnych powłok serów dojrzewających, takich jak edam. Poza tym używany jest również przy produkcji kosmetyków i środków farmaceutycznych[1].

Zagrożenia[edytuj | edytuj kod]

Może wywoływać typowe dla barwników azowych działanie niepożądane, a także katar sienny, problemy żołądkowo-jelitowe oraz bezsenność[1].

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. a b c d e Bill Statham: E213: Tabele dodatków i składników chemicznych. Warszawa: Wydawnictwo RM, 2006. ISBN 978-83-7243-529-3.
  2. Podręczny słownik chemiczny, Romuald Hassa (red.), Janusz Mrzigod (red.), Janusz Nowakowski (red.), Katowice: Videograf II, 2004, ISBN 83-7183-240-0.
  3. Lithol rubin BCA. Katalog firmy ABCR. [dostęp 2011-01-28].
  4. CID 6093240, [w:] PubChem [online], United States National Library of Medicine, CID: 6093240 (ang.).
  5. Wyszukiwarka dostawców CAS 5281-04-9. [dostęp 2011-01-28].
  6. a b Food-Info.net: E180: Czerwień litolowa BK (pol.). [dostęp 2011-01-28].