Żółcień pomarańczowa FCF

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Żółcień pomarańczowa FCF
Niepodpisana grafika związku chemicznego; prawdopodobnie struktura chemiczna bądź trójwymiarowy model cząsteczki
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C16H10Na2O7S2N2
Masa molowa 452,37 g/mol
Wygląd pomarańczowoczerwony proszek
Identyfikacja
Numer CAS 2783-94-0
PubChem 5359810[1]
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Żółcień pomarańczowa FCF (E110) – organiczny związek chemiczny, żółtopomarańczowy, syntetyczny barwnik azowy stosowany do barwienia żywności. Zakazany w niektórych krajach ze względu na swoją szkodliwość (np. w Norwegii i Finlandii)[5].

Zastosowanie[edytuj | edytuj kod]

Przykładowe zastosowania to barwienie artykułów spożywczych (np. likiery owocowe, marcepan, produkty w proszku, płatki zbożowe, kasze, wyroby cukiernicze, konserwy rybne), kosmetyków, leków[6].

Zagrożenia[edytuj | edytuj kod]

Możliwe jest wystąpienie reakcji alergicznych u osób z nietolerancją salicylanów. Pobudza wydzielanie histaminy, co może wzmagać objawy astmy. U dzieci może powodować nadpobudliwość (spożywany łącznie z benzoesanami)[7]. Ponadto potencjalnymi objawami są: pokrzywka, katar sienny, bóle brzucha oraz wypryski[6].

Pomimo informacji o kancerogenności żółcieni pomarańczowej FCF[6], według IARC związek ten nie jest prawdopodobnym, możliwym ani potwierdzonym czynnikiem rakotwórczym dla ludzi[3].

Przypisy

  1. Żółcień pomarańczowa FCF (CID: 5359810) (ang.) w bazie PubChem, United States National Library of Medicine.
  2. a b CRC Handbook of Chemistry and Physics, David R. Lide (red.), wyd. 90, Boca Raton: CRC Press, 2009, ISBN 9781420090840.
  3. a b MSDS w katalogu Sigma-Aldrich.
  4. FD&C Yellow 6 MSDS (ang.). ScienceLab. [dostęp 2010-09-04].
  5. Dodatki do żywności (ang.). CBC News, 2008-09-29. [dostęp 2010-09-03]. [zarchiwizowane z tego adresu (2007-07-03)].
  6. a b c Bill Statham: E213: Tabele dodatków i składników chemicznych. Warszawa: Wydawnictwo RM, 2006, s. 140. ISBN 978-83-7243-529-3.
  7. E110: Żółcień pomarańczowa (pol.). Food-Info.net. [dostęp 2010-09-03].

Star of life.svg Zapoznaj się z zastrzeżeniami dotyczącymi pojęć medycznych i pokrewnych w Wikipedii.