Czerwień koszenilowa A

Czerwień koszenilowa A
	; barwa
Nazewnictwo
	Nomenklatura systematyczna (IUPAC)
	(8Z)-7-okso-8-[(4-sulfonatonaftalen-1-ylo)hydrazynylideno]naftaleno-1,3-disulfonian trisodu
	Inne nazwy i oznaczenia
	E124, pąs 4R, pąs kwasowy,; jasny szkarłat 4R, czerwień kwasowa 18,; ang. Food Red 7, Acid Red 18, Ponceau 4R, SX Purple
	Ogólne informacje
	Charakterystyka fizyczna
	bordowy proszek
Wzór Hilla	C20H11N2Na3O10S3
Masa molowa	604,47 g/mol
	Identyfikacja
Numer CAS	2611-82-7
PubChem	17466
SMILES
	C1=CC=C2C(=C1)C(=CC=C2S(=O)(=O)[O-])NN=C3C(=O)C=CC4=CC(=CC(=C43)S(=O)(=O)[O-])S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+].[Na+]
InChI
	InChI=1S/C20H14N2O10S3.3Na/c23-16-7-5-11-9-12(33(24,25)26)10-18(35(30,31)32)19(11)20(16)22-21-15-6-8-17(34(27,28)29)14-4-2-1-3-13(14)15;;;/h1-10,21H,(H,24,25,26)(H,27,28,29)(H,30,31,32);;;/q;3*+1/p-3/b22-20+;;;
	InChIKey
	IVNZBWNBYXERPK-DZGBHZPSSA-K
Właściwości
	Rozpuszczalność w wodzie
	80 g/l
Niebezpieczeństwa
	Globalnie zharmonizowany system; klasyfikacji i oznakowania chemikaliów
	Substancja nie jest klasyfikowana jako; niebezpieczna według kryteriów GHS.
Numer RTECS	QJ6530000
Dawka śmiertelna	LD50 600 mg/kg (szczur, dootrzewnowo)
	Podobne związki
Podobne związki	Czerwień 2G
	Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą; stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)
	Więcej identyfikatorów i właściwości może znajdować się w Wikidanych

Czerwień koszenilowa A (ang. cochineal red A), pąs 4R (ang. ponceau 4R), E124 – organiczny związek chemiczny z grupy barwników azowych. Syntetyczny barwnik wykorzystywany w przemyśle spożywczym m.in. do produkcji ciast i galaretek w proszku, dżemów, polew deserowych, zup pomidorowych, napojów, lodów, a także do barwienia skorupek jaj^[4]. Należy do tzw. szóstki z Southampton^[5].

Zagrożenia

Może powodować typowe dla barwników azowych działania niepożądane oraz katar sienny. Według niektórych źródeł jest czynnikiem rakotwórczym^[4]. Według kryteriów RTECS jej działanie nowotworowe (guzy wątroby) jest niejednoznaczne, natomiast według kryteriów IARC związek ten nie jest prawdopodobnym, możliwym ani potwierdzonym czynnikiem rakotwórczym dla ludzi^[7].

↑ Ponceau 4R, [w:] PubChem [online], United States National Library of Medicine, CID: 17466 [dostęp 2024-04-03] (ang.).
↑ C.I. Acid Red 18, [w:] ChemIDplus [online], United States National Library of Medicine [dostęp 2012-07-17] (ang.).
↑ Czerwień koszenilowa A [PDF], karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich, Merck, numer katalogowy: 18137 .
1 2 Bill Statham: E213: Tabele dodatków i składników chemicznych. Warszawa: Wydawnictwo RM, 2006, s. 336. ISBN 978-83-7243-529-3.
↑ EmiliaE. Janiszewska-Turak EmiliaE., JustynaJ. Fronia JustynaJ., Jolanta B.J.B. Królczyk Jolanta B.J.B., Analiza stosowania barwników spożywczych w produkcji wyrobów przeznaczonych dla dzieci, „Nauka, Przyroda, Technologie”, 12 (3), Poznań: Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, 2018, s. 250 .
↑ E124: Pąs 4R [online], Food-Info [dostęp 2010-09-09] (pol.).
↑ Ponceau 4R (nr 18137) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck) na obszar Polski.