Błękit brylantowy FCF

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Błękit brylantowy FCF
Niepodpisana grafika związku chemicznego; prawdopodobnie struktura chemiczna bądź trójwymiarowy model cząsteczki
Niepodpisana grafika związku chemicznego; prawdopodobnie struktura chemiczna bądź trójwymiarowy model cząsteczki
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C37H34N2Na2O9S3
Masa molowa 792,84 g/mol
Wygląd zielonkawoniebieski proszek
Identyfikacja
Numer CAS 3844-45-9
PubChem 19700[1]
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Błękit brylantowy FCF (E133) – organiczny związek chemiczny, syntetyczny, niebieski barwnik[2]. Jest zakazany w niektórych krajach[3].

Dopuszczalne dzienne spożycie wynosi 12,5 mg/kg ciała[2].

Zastosowanie[edytuj]

Niebieskie cukierki Smarties barwione błękitem brylantowym FCF (u góry) i barwnikiem naturalnym (na dole)
Wódka z syropem Blue Curaçao barwionym błękitem brylantowym FCF
Przemysł spożywczy

Żelatyna i produkty pochodne, groszek konserwowy, nabiał, płatki zbożowe, kasze, desery, kremy do wyrobów ciastkarskich, napoje[3] (głównie bezalkoholowe[3], ale także niektóre gatunki piw[4]) oraz pastylki pudrowe (owocowe i miętowe).

Inne zastosowania

Pasty do zębów, kosmetyki, farby do włosów, dezodoranty[3].

Zagrożenia[edytuj]

Może wywoływać astmę, pokrzywkę, katar sienny oraz reakcje alergiczne. Może spowodować nasilenie objawów nietolerancji salicylanów (np. aspiryny)[3].

Błękit brylantowy FCF wykazuje niejednoznaczne działanie rakotwórcze według kryteriów RTECS, natomiast nie został zaklasyfikowany przez IARC jako czynnik rakotwórczy dla ludzi[5].

Przypisy

  1. Błękit brylantowy FCF – podsumowanie (ang.). PubChem Public Chemical Database.
  2. a b Food-Info.net: E133: Błękit brylantowy FCF (pol.). [dostęp 2010-09-27].
  3. a b c d e Bill Statham: E213: Tabele dodatków i składników chemicznych. Warszawa: Wydawnictwo RM, 2006, s. 336. ISBN 978-83-7243-529-3.
  4. Irlandzkie zielone. Browar Krajan. [dostęp 2016-01-19].
  5. Błękit brylantowy FCF. Karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck KGaA) dla Polski.