Kryptoksantyna

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Kryptoksantyna
Niepodpisana grafika związku chemicznego; prawdopodobnie struktura chemiczna bądź trójwymiarowy model cząsteczki
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C40H56O
Masa molowa 552,85 g/mol
Wygląd czerwone kryształy[1][2]
Identyfikacja
Numer CAS 472-70-8
PubChem 5281235[3]
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Kryptoksantyna (E161c) – organiczny związek chemiczny z grupy ksantofili (podgrupa karotenoidów). Jest naturalnym pigmentem, występującym w przyrodzie. Został wyizolowany z płatków i owoców miechunki (Physalis)[2]. Rośliny tej używa się również do produkcji pigmentu do celów przemysłowych[4].

Po krystalizacji z mieszaniny benzenu i metanolu przyjmuje postać ciemnoczerwonych słupków[1], natomiast z mieszaniny metanolu i eteru dietylowego wykrystalizowuje tworząc czerwone płatki o metalicznym połysku[2]. Dopuszczalne dzienne spożycie wynosi 5 mg/kg[4].

Przypisy[edytuj]

  1. a b c d CRC Handbook of Chemistry and Physics, William M. Haynes (red.), wyd. 97, Boca Raton: CRC Press, 2016, s. 3-94, ISBN 9781498754293.
  2. a b c d Cryptoxanthin [w:] Merck Index. An Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals, wyd. 14, Whitehouse Station, New Jersey: Merck & Company, 2006, ISBN 9780911910001, OCLC 938242785.
  3. Kryptoksantyna (CID: 5281235) (ang.) w bazie PubChem, United States National Library of Medicine.
  4. a b c E161c: Kryptoksantyna, Food-Info [dostęp 2010-12-21].
  5. Kryptoksantyna (ang.) w bazie ChemIDplus, United States National Library of Medicine. [dostęp 2017-08-22].