Kompleks miedziowy chlorofilu

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Kompleks miedziowy chlorofilu
Niepodpisana grafika związku chemicznego; prawdopodobnie struktura chemiczna bądź trójwymiarowy model cząsteczki
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C34H31CuN4Na3O6
Masa molowa 724,15 g/mol
Wygląd jasnozielony proszek
Identyfikacja
Numer CAS 11006-34-1
PubChem 23725082[1]

Kompleks miedziowy chlorofilu (E141) – organiczny związek chemiczny, pochodna chlorofilu, stosowana jako barwnik spożywczy oraz środek medycyny niekonwencjonalnej. Może być wytwarzany syntetycznie[2].

Dopuszczalne dzienne spożycie wynosi 15 mg/kg ciała[3].

Wyróżniamy dwa kompleksy chlorofilu[3]:

Zastosowanie[edytuj | edytuj kod]

Przemysł spożywczy[edytuj | edytuj kod]

Zupy, sosy, naturalne owoce w zalewie oraz niesfermentowane napoje mleczne[2].

Medycyna[edytuj | edytuj kod]

Substancja czynna licznych środków stosowanych wewnętrznie w celu zmniejszenia zapachu ciała, w tym związanego z inkontynencją, kolostomią itp. Zewnętrznie stosowany również w leczeniu ran i kontuzji skóry.

Przypisy

  1. Kompleks miedziowy chlorofilu (CID: 23725082) (ang.) w bazie PubChem, United States National Library of Medicine.
  2. a b Bill Statham: E213: Tabele dodatków i składników chemicznych. Warszawa: Wydawnictwo RM, 2006. ISBN 978-83-7243-529-3.
  3. a b Food-Info.net: E141: Miedziowe kompleksy chlorofili (pol.). [dostęp 2010-09-28].

Star of life.svg Zapoznaj się z zastrzeżeniami dotyczącymi pojęć medycznych i pokrewnych w Wikipedii.